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今天是农历的十月初一，也是我国传统的祭祀节日“寒衣节”。 寒衣节，又称“十月朝”、“祭祖节”、“冥阴节”，民众称为鬼头日。寒衣节与春季的清明节、上巳节，秋季的中元节，并称为一年之中的四大“鬼节”。 同时，农历十月初一也是冬天的第一天，标志着严冬的到来，此后天气渐渐寒冷。这一天也是为家人、朋友等所关心的人送御寒衣物的日子。 寒衣节，冬始到。这一天做好养生准备，关乎整个冬天的健康与养生。 今日寒衣节，必吃一碗面！ 寒衣节当天，民间有吃荞麦面的习俗。荞麦是人们主要粮食品之一，因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。 日本代替医疗学会曾发表文章认为：荞麦中含有丰富的PMP（芦丁类强化血管物质），它能抑制血液中脂质上升。 临床实验人们服用PMP一月后，血胆固醇和中性脂肪酸有明显下降。另在大白鼠动物实验中，服用PMP二周后，其脑内神经传递物质有显著增加，据此推测其对预防老年性痴呆有益。 值得一提的是，通过大白鼠实验发现，只有荞麦中所含PMP有防治糖尿病效果，它能激活胰腺功能，促进胰岛分泌，降低血糖。 由于PMP能强化毛细血管的弹性，对动脉硬化，改善高血压症，预防脑血管意外也起到一定作用。 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称； 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用； 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用； 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。 由此看来荞麦确是一种十分优良的主食品，尤其适合肥胖症、高血压、糖尿病患者及中老年人经常食用。 材料：荞麦面、红尖椒、香菜、调味料适量。 做法： 将红辣椒洗净后斜切成片儿，香菜洗净后切成小段。 锅中倒入清水，大火煮开后放入荞麦面，然后改成中火煮约8分钟左右，用筷子挑起一根能轻松夹断即可捞出。 马上用清水过凉，最好能彻底冲凉（用冰水浸泡1分钟效果更好），否则荞麦面很容易粘连在一起。 把充分过凉的荞面沥干水分后，放入盘中，先调入辣椒油搅拌均匀（以防粘连），再放入米醋，生抽，糖和盐搅匀。 放入辣椒片和香菜，搅匀后即可。夏天食用，放入冰箱内冷藏半小时，口感和味道更好。吃前，撒一些白芝麻。 寒衣节，冬始到。这一天做好养生准备，关乎整个冬天的健康与养生。今日寒衣节，必吃一碗面！护血管、降三高，健康一整年~ （注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。） 重磅消息！ 新老人们请注意了！ “养身参考”上线了！ “养身参考”是新老人公众号为您私人订制的健康咨询平台。 这里有专业、实用、可靠、全面的健康养生信息，每天免费送给您！ ↓↓↓长按下方图片↓↓↓ |
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