北方农村都有吃饼的习惯，有馅儿的，没馅儿的，农闲了烙上几张，再熬一锅玉米粥，很地道的美味。
从自己地里割来的韭菜，洗净晾干。
自己磨的面，不白，但是有麦香，出面味儿。
热水和面，先揉大团儿。
大面团切小剂儿，一张菜馍要上下两张饼皮，擀的一样大小。
擀好了，记得还有那种用压面机压的面皮，做成长方形菜馍，谁吃过？
铺韭菜，韭菜放香油和盐，不用其他调料。
烙一张，打一个柴鸡蛋，韭菜和鸡蛋是绝配，有时候烙的多了，竟然某一张会忘了打鸡蛋，那味道就要差不少。
上面盖好面皮，开始捏合，不留缝隙，烙好也不会张嘴。
