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秋末，凉凉的天气让人越来越想念那一碗汤面，那是一种感动的暖和，它从嘴角蔓延到胃中，让人倍感舒适，幸福感不断添加。 吃下这一碗热乎乎的面，就要迎接即将到来的冬季，喝下这口热热的汤，这个冬季你不会再感觉到冷了...或许，这只是一碗十分朴素的面，却在这个即将到来的寒冷，给你一个无形却最温暖的“拥抱”。那浓郁的香味，爽滑的口感尽是爱的滋味，浓的化不开。 -鲜虾汤面- 用料 主料：面条200克；虾100克 辅料：食用油1汤匙；盐2克；生菜2片；姜1块；生抽1茶匙 做法 1.大虾去掉虾足、肠线，洗净 2.炒锅倒油，放入姜丝，虾略微煎一下 3.煎出红色的虾油后倒入水，加盐、生抽 4.水沸后煮面 5.面条煮熟后放入生菜略煮 -番茄南瓜汤面- 用料 主料：面粉150克；南瓜60克；番茄1个；油菜3棵 辅料：盐1勺；油2勺；酱油1勺 做法 1.南瓜去皮去籽洗净切成小块儿放进料理机，添加适量清水打成泥状 2.把南瓜泥和进面粉中，和成较硬的面团，做手擀面的话，液体与面粉比例掌握在2：5，盖上保鲜膜松弛20分钟 3.在案板上撒上些许干面，把松弛好的面团稍稍揉一下 4.擀成大薄片，我用的擀饺子皮的小擀面杖。如果人口多，就得换大擀面杖，把面片一圈一圈地重叠地缠绕在擀面杖上地擀，还要不时撒上干面或是淀粉以防粘 5.象折扇子一样折好 6.用刀切成均匀的条状，可宽可窄，全凭自己喜欢 7.抖落开 8.番茄洗净切碎，油菜洗净从中间一分为二；葱段切成葱花儿备用 9.炒锅置火上，倒入油，烧热后放入番茄碎炒出红油 10.放入葱花儿炒出香味儿 11.放入酱油翻炒片刻后立即添加适量清水，烧开 12.水开后下入面条，用筷子轻轻搅散 13.大火煮两分钟后调入盐和油菜，油菜变色后即可关火享用啦 -肉丸汤面- 用料 主料：面条200克 辅料：猪肉丸100克；食用油1茶匙；葱1段；盐2克；生抽1茶匙；醋1茶匙；芝麻油几滴 做法 1.炒锅倒油，放入葱末。 2.葱末炒香后加水。 3.水沸后下入面条。 4.下入炸好的肉丸同煮。 5.面条煮熟后加少许青菜。 6.倒入由盐、生抽、醋、芝麻油调成的碗汁。 7.关火后搅拌均匀。 8.盛入碗中，即可享用。 -清汤牛肉面- 用料 主料：高筋面粉267克；牛肉200克 辅料：牛肉汤1000克；拌面酱4勺；胡椒粉2小勺；盐1克；小苏打1克；清水89克 做法 1.首先煲一锅牛肉汤；煲汤的时候可准备面粉267g，盐1g，小苏打1g； 2.将面粉、盐、小苏打混合均匀； 3.准备89g清水； 4.面条机照说明书安装完成后，倒入面粉、盐、小苏打； 5.接通电源，选择“自动”功能； 6.注水口处缓缓倒入89g清水； 7.面条从出面口出来后，撒一些干面粉防粘；面条有一定长度时，用厨房剪刀剪短放好；如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存； 8.煮锅倒入适量清水烧开，将面条放入锅里煮熟； 9.煮面的同时，备好自制的拌面酱； 10.面碗里倒入牛肉汤，撒点胡椒粉，些许香葱（我家的香葱用完了，所以没放）； 11.将煮熟的面条捞出，放入面碗里，放上牛肉； 12.浇上拌面酱即可 -西红柿鸡蛋打卤面- 用料 主料：鸡蛋2个；西红柿2个；面条（生）300克 辅料：食用油适量；盐1茶勺；白糖2茶勺 做法 1.准备鸡蛋和西红柿 2.西红柿洗净，去掉蒂部切成小块 3.鸡蛋加点盐打散 4.锅里放油，油热后倒入鸡蛋液 5.炒鸡蛋时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用 6.锅里重新放少许油，油热倒入西红柿煸炒 7.西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎哦） 8.放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火，鸡蛋西红柿卤就做好了 9.另起锅倒进适量水，水烧开后下入面条，煮至适合自己喜欢的软硬程度，捞出面条装碗，浇上鸡蛋西红柿卤就可以美美的开吃了 若想了解更多做法 关注“美食杰”（ID：meishi-cc） 可输入菜谱名称查看哦 |
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