进入秋天，为了弥补夏日消耗过多，人们往往要进食一些补品。秋季空气干燥，把进补的食物制成汤水饮用比较适宜。
一般人秋季宜用食补，即选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等，加入鱼、肉等做成汤，如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠菜猪肝汤、萝卜排骨汤等。还可食用有利尿解热作用的寒凉类水果，如苹果、雪梨、柑橘、荸荠、葡萄等，可补充大量多种维生素和微量元素。秋季气候干燥，口渴感强，但不宜多饮含气体的饮料，可选用胖大海加冰糖，或白菊花加蜂蜜泡茶，频频饮用。既可补充体内水分，又可起到保健治疗作用。
老年人选择药物入汤较为适宜，如百合莲米汤、莲米银耳汤、山药莲米汤、贝母雪梨汤、洋参莲米汤等。药补时应做成清汁薄汤，以免腻胃滞脾。同时还需要注意药性的差异，因人而异，如红参偏湿，白参、西洋参偏凉，使用时可根据自身机体状况辨证选择，这样对健康是大有裨益的。
胡献国/文
