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鸡蛋老是一两种吃法总会吃腻的，那么鸡蛋到底能做出什么花样呢，小编带大家一起来学习一下吧! 01糖醋荷包蛋  需要的食材 鸡蛋、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量 制作方法 1、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁; 2、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用; 3、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开; 4、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。 02虎皮卤蛋  需要的食材 鸡蛋、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量 制作方法 1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟; 2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干; 3、放入油锅中慢火炸，炸至虎皮色时捞出; 4、锅内留少许底油，放入冰糖，小火熬到起大泡，放入炸好的鸡蛋翻炒，炒到鸡蛋表皮颜色发红，放入以前的老卤; 5、加上各种香料，盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。 03水煮荷包蛋  需要的食材 鸡蛋、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量 制作方法 1、煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候; 2、鸡蛋一个，打入碗中，小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟; 3、盛起放入碟中，淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻或用香菜或者圣女果稍加装饰即可!也可省略~ 04糖心煎蛋  需要的食材 鸡蛋，清水一小碗，盐半小勺 制作方法 1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火; 2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以; 3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀(锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅); 4、打入一个鸡蛋，不要翻动; 5、倒入少许清水(清水可以降温，并产生水蒸气)，这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火(因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响); 6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。 05香酥蛋松  需要的食材 鸡蛋、盐半勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、白酒2勺 制作方法 1、把鸡蛋打碎，放入半勺盐，半勺胡椒粉，半勺生抽，2勺白酒; 2、把鸡蛋与调料搅匀; 3、准备一个漏勺; 4、把调好的蛋液倒入漏勺中，摇晃着撒入油锅中; 5、用筷子把锅里的蛋液往一个方向搅拌，炸至金黄色就好了。 这几种新鲜美味鸡蛋的做法1分钟就可以学会呢~赶紧试试~ |
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