是不是很久没享受过一顿美味早餐了呢?每天去上班上学,简单粗暴地解决早餐。趁周末,我们一起做早餐“饼”吧!自己做的会更好吃哦!一、奶香玉米软饼 材料:中筋面粉190g、牛奶200ml、油适量、盐适量、鸡蛋1个、玉米粒适量做法: 1.准备原料 2.将面粉用牛奶合成可流动的面糊,鸡蛋打散,加入鸡蛋液 3.玉米粒放入面糊中,加少许食盐,将面糊和匀 4.平底锅中刷一层薄薄的食油,大火加热,转小火,倒入面糊 5.一面煎熟后迅速翻面,煎成两面稍焦的软饼 6.用圆形切模切割成小圆饼二、千层葱油饼 材料:小麦面粉300g、香葱50g、热水150g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙做法: 1.准备原料。 2.面粉加热水揉成光滑的面团,比馒头面要软一些。 3.香葱洗净切末,彻底晾干。 4.面团分三份,取一份擀开,撒盐,鸡精,浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。 5.撒上葱花卷起来。 6.卷筒状后从一端再卷。 7.收口在下,撒芝麻摁扁。 8.擀开,不用太大力。 9.平底锅放油,小火烙饼,或者直接放电饼铛。 10.两面金黄即可拿出切块。三、飞饼版鸡蛋灌饼 材料:飞饼2张、鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱花适量做法: 1.准备材料 2.鸡蛋打散加少许盐葱花搅匀。 3.锅刷油烧热,将飞饼放入开始小火慢煎。 4.一面煎黄后翻面。 5.用筷子在飞饼中间挑个洞,将葱花蛋液慢慢倒入煎至定型即可。四、豆渣酱香饼 材料:豆渣2勺、面粉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、葱花10g、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺、味精适量做法: 1.2勺豆渣、100g面粉、一个鸡蛋加适量清水和成面糊。 2.取一容器放入1勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺葱花、1/2勺胡椒粉、1勺孜然粉、适量盐、适量味精、1勺熟芝麻加1勺清水调匀。 3.锅中加少许油,倒入调好的豆渣糊,小火摊成均匀的面饼。 4四周起边,中间白色部分变少即可反面。 5.翻面后均匀的刷上酱汁,然后盖上锅盖,焖制2分钟左右 6.煎好的面饼盛出撒上葱花和熟芝麻切块装盘。五、鸡蛋灌饼 材料:低筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g、盐适量、油适量、牛奶适量做法: 1.面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用,韭菜洗净切细末,把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀 2.将面团擀成两片大小一样的圆面皮,找一个深一些的碟子,将一片面皮平铺在碟子里 3.将韭菜蛋液倒入碟子的面片中 4.盖上另一片面片 5.用手把边捏紧实,不让韭菜蛋液流出 6.锅烧热后加少许油,将做好的面饼轻放入锅中,小火煎至两面金黄即可六、萝卜丝早餐饼 材料:面粉300g、鸡蛋2个、白萝卜300g、油适量、盐适量、洋葱适量、红椒适量、胡椒粉适量做法: 1.萝卜擦成丝,火腿肠和洋葱切丁 2.萝卜擦成丝后放大碗里,放入火腿肠丁和洋葱丁 3.加入红椒丁拌匀,加入面粉 4.打入一个鸡蛋,加入精盐和胡椒粉 5.加入适量清水拌匀 6.电饼铛加热,一勺一个,把饼糊舀进去烙熟七、培根手抓饼 材料:手抓饼生胚1张、西生菜适量、鸡蛋1个、培根适量做法: 1.将不粘锅预热,放入饼胚。 2.在一面打上一个鸡蛋。 3.将鸡打打散铺在饼上。 4.一面煎好后翻面煎有鸡蛋的那一层。 5.把之前炒过的培根铺在饼上。 6.加些西生菜。 7.卷上即食。 |
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