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首先，把材料准备好。一图流：瘦肉切成小尾指般粗细的条状，加入0.5茶匙盐、1汤匙生抽、少量胡椒粉、2片生姜剁碎的姜末、2瓣大蒜剁成的蒜蓉、适量葱白、1个西部荒野走地鸡鸡蛋和4-5汤匙面粉。  然后将上述材料抓匀(勇敢地下手抓吧！)，腌15分钟左右。  热锅下油，把腌好的肉条以团成一团的姿势(大约3-4条肉抱团)下锅，炸至两面金黄出锅。  放置约5分钟，让肉稍微晾一下。  再次把肉下锅翻炸约1分钟出锅。  配上泰式甜辣酱，一道简单的小酥肉就完成啦！  看球的看球，喝酒的喝酒，吃肉的吃肉，满嘴“0101001101001”的机械狂……额，他喝多了，可以忽略。 曲奇秘笈： 1、面粉不用太多，视肉的多少而定，能基本在肉的表面形成粘稠的包浆就可以了； 2、下锅炸的时候直接用手将3-4条肉捏成一团放到油里比用筷子什么的操作起来要简单很多，所以，勇敢地下手捏肉吧(小心油温很高)； 3、配料除了甜辣酱还有多种选择，比如不吃辣星人番茄酱、无辣不欢辣椒粉、撸串大侠孜然粉、咸党挚爱胡椒盐、甜党必备白砂糖(额，这种貌似比较那个……)等等，完全可以按自己的喜好搭配着来。 |
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