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近年来，越来越多的企业被爆出所使用的原材料有问题。三聚氰胺奶粉、福尔马林毛肚、毒花椒、猪肉精、塑胶糖……食品安全问题让人触目惊心。 什么环节最易出问题？原材料采购 民以食为天，其中餐饮业中使用劣质原材料的问题在生活中最是常见，例如令人深恶痛绝的地沟油，亚硝酸盐等。 无奈之下，人们在外就餐时，越来越多人开始选择“农家乐”这类餐馆，特点是原材料新鲜无污染，来源大自然不含激素，而且对身体健康有益。 那么道地的原料具有哪些好处呢： 1、 味道较好、有机农业提倡保持产品的天然成分，因此可保持食物的原来味道。 2、 含有较少化学物质，在有机生产的理念下，所有加工及生产处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。 3、长期食用健康绿色产品，可以明显感觉到免疫力增加，体质也会提升，体内毒素会逐渐排出。 所以不管是在家附近下馆子，还是出门在外旅游，能吃到一顿道地、健康的农家菜无疑使人身心愉悦。 可以发现，人们逐渐开始注重食品原料来源的安全性问题，而就在几日前，我有幸参与2016无限极“道地原料溯源之旅”活动。其中无论是“道地原料”，还是“溯源”都是人们开始注重的事情。这个活动由著名主持刘仪伟老师做领队，带着百人“溯源大军”，零距离观摩参与原材料的采集过程，其中还体验了一把采挖茯苓的乐趣。 在安徽大别山腹地，有一处别致的茯苓种植圣地。洁净的空气，宜人的气候，加上高质量的种植环境，让这里产出的茯苓有效成分都特别高！ 有人可能会问，不都是茯苓，这里的和别的地方的有什么区别呢？这其中的区别可是大的很呐！ 茯苓的最大产地在安徽，大别山腹地在温润季风气候的滋养下，马尾松、赤松这样普通的树种都长得格外粗壮高大。这也为茯苓的养成提供了优质的寄生环境。加上“麻骨砂”的独特土壤条件，以及代代传承、积累400余年的古法种植技艺，这里出产的茯苓，其有效成分（茯苓多糖）远高于其他地区。 而且，茯苓是否道地，对其本身能发挥的功效有着莫大的影响。 俗话说“时间就是金钱，效率就是生命。”这句话，搁在有些地方就不合用了，好比茯苓的种植时间需时三年，不多不少，需要药农耐心再耐心地培养，绝不能因为“时间就是金钱”而去压缩时间，一旦压缩，功效也可能会减半，影响的可不只是口味，更可能就没法有效的作为药用的原料了。 举个例子，50年前我们去看一个病，大夫郎中会告诉你去药铺抓药，二两的A药材，三两的B药材，只要按照药方吃用就能药到病除。但到了现在，当我们需要请大夫看同一个病，抓同样剂量的药可能就治不好了，为什么？因为市面上大多人工加速养成的A、B药材，药效只有从前一半，那怎么治得好呢。 在活动当天，一位当地的药农汪伯跟大家介绍，从他爷爷的爷爷开始，都一直在种植茯苓，这大概就是一门传承的手艺，也可以说是一个民族、甚至一个国家值得坚守的精神。 坚持种植道地的原料，道地的茯苓，能够实现《本草纲目》上写的中医学理论，是可以给我们的身体带来好处的。 那么茯苓有哪些功效呢？ 脾虚泄泻：茯苓既能健脾，又能渗湿，由于脾虚运化失常所引起的泄泻、带下等症状，可以用茯苓加上党参、白术、山药等搭配，补肺脾，治气虚。 痰饮咳嗽、痰湿入络等症：茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用。对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮的症状，具有很好的治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。 心悸、失眠等症：茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，建议搭配人参、远志、酸枣仁等。 小便不利水肿等症：茯苓是一种利水渗湿，药性平和的要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论是偏于寒湿还是偏于湿热的体质，又或属于脾虚湿聚体质，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍；偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍；属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍；属虚寒者，还可配附子、白术等同用。 在“道地原料溯源之旅”活动当天，现场还举办了一场名为关于“道地原料调养免疫力”的沙龙。其中提到了都市人基本都有一个问题---亚健康，也就是“低免族”，他们一般没什么严重的疾病，可是小毛病则是一大堆，很容易一不小心就感到身体不适。 在夏季，有些人经常疲倦犯困，容易感冒；不能在空调房和室外自由“切换”，温差一大就要受凉；吃一点生冷的食物就要闹肚子往厕所跑等。这类人群就是典型的“低免族”，即免疫力低下、体质差的群体。 那么低免族要怎么办呢？ 健康达人教你生活“四合理”： 保持充足的睡眠：睡眠与人体免疫力密切相关，建议可以每天23点前睡觉、尽量午休20分钟。 保持乐观情绪：正面思维、乐观的态度可以维持人体于一个最佳的状态，尤其是在现今社会，人们面临的压力很大，巨大的心理压力会导致对人体免疫系统有抑制作用的荷尔蒙成分增多，所以容易受到感冒或其它疾病的侵袭。 参加运动：专家进行的3项研究指出，每天运动30--45分钟，每周5天，持续12周后，免疫细胞数目会增加，抵抗力也相对增加。如，每天行走一万步，坚持最简单的运动方式。 饮食调理：多吃天然食品，多吃富含维他命和矿物质的蔬菜、水果，做到多菜少肉七分饱，科学食用中草药。 而这次“道地原料溯源之旅”活动里采挖的茯苓，它的有效成分就能帮助人们调节免疫力。茯苓，在我们的生活里非常常见，就是这么一味简单的中草药，隐藏了如此多的功效。 “如何用中草药来调养好身体”、“如何选择道地的药材”，对我们来说是个非常重要的问题，因为这些都与我们的生活息息相关。 但其实，“如何用中草药来调养好身体”，这不该是我们老百姓应该做的事，这应当是中医大夫的事，如果你都知道了的话，那还需要大夫吗？ 至于“如何选择道地的药材”，这也不应该是我们老百姓的事，因为这是无限极已经为我们做好了的事。 这次跟随无限极参与的“道地原料溯源之旅”，我们亲身接触茯苓，看到了茯苓的种植、栽培、选材、制作全过程，可以说这是无限极为我们开出的道地中草药认证。同时，也只有这些在原料上有所保障所生产出的健康产品，才能更好地发挥调养身体，提升免疫力，改善亚健康的作用。 |
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