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干锅兔
用料: 盐:适量鸡精:少许姜片:适量豆瓣:适量兔肉:半只花椒:适量八角:3个干辣椒:5个陈皮:少许洋葱:半个蒜片:适量青红椒:各4颗
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步骤:
1
先把青红辣椒切段,洋葱切块备用
2
把切块的兔肉过水后再滤干
3
锅里放入菜油烧制8成熟后加入兔肉翻炒
4
偏炒制兔肉有点微黄后加入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角、陈皮后继续翻炒
5
炒出香味后加入豆瓣再翻炒
6
最后加入青红辣椒、洋葱和盐继续翻炒
7
入味后加入少许鸡精起锅
来自: wyk1014 > 《美食》
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