砂锅煲皮蛋瘦肉粥

        皮蛋瘦肉粥香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋Q弹瘦肉嫩滑，一口能感受它的米粥芬香~

材料如下：

大米、皮蛋、瘦肉、香菜、胡萝卜、香菇、芝麻油、盐、葱花

步骤:

1、先将大米洗净，浸泡半小时。

2、瘦肉切成丁，加少量盐与生抽腌制，准备好配料。

3、砂锅放适量水烧开，然后将浸泡好的大米倒进去，用勺子搅拌开，以免粘锅。

4、放入生姜片，一小勺芝麻油，加入适量盐，这样粥更入味。熬至大米微微开花，差不多10到15分钟。

5、等米开花时倒入胡萝卜、香菇和皮蛋，熬8分钟至皮蛋全熟。

6、倒入香菜熬出香菜味。大约两分钟。

7、然后将腌好的肉丁倒进煮熟，肉丁比较小块容易熟，无需熬太久，大概两三分钟便可。

8、最后撒下葱花，尝好味道即可。