在上世纪七八十年代,一些医学界权威的学术期刊陆续发表了关于咖啡增加心脏病风险的研究论文,论文声称发现每天喝 1~5 杯咖啡的人,心肌梗死风险会高 60%,6 杯以上则会增加 120%。
进入新世纪后,医学研究者采用了更加严谨的方法,对咖啡的健康风险做了更多的临床研究,结果发现:咖啡或许是被冤枉的。
2014 年的一项汇集此前 36 项研究、涉及 128 万人的论文出炉,该研究发现,在排除了年龄性别、生活方式等因素的影响后,咖啡摄入量与心血管疾病的风险呈U形关系:
每天 1.5 杯咖啡,心血管病发生率减少 11%;
每天 3.5 杯,降低 15%,获益最大;
5 杯或以上时,就没有效果了。
还有研究发现,每天喝中等剂量的咖啡者发生脑卒中的风险也会明显降低。
注:这里的一杯,约等于 150 mL。