当你家有客人来是可以用这几道菜来招待你的客人绝对不失礼。 四川的天气挺潮湿的,久了不吃辣椒真的是浑身难受呢,喜欢吃辣就试试剁椒类的菜吧。味道很赞又下饭哦 1:剁椒菜花粉丝煲 制作食材 主料 :菜花250g 粉丝40g 广式腊肉120g 辅料: 油适量 盐适量 葱适量 姜末适量 蒜片适量 剁椒1勺 八角1个 白糖适量 步骤 1、广式腊肉切薄片,葱切粒,姜切末,蒜切片,一勺剁椒,待用 2、龙口粉丝取出,用水洗净 3、菜花洗净,掰成小朵 4、锅内烧热水,下粉丝 5、烫软,捞出 6、倒入腊肉煸炒出油,如若感觉油不够,可以加少量的植物油 7、加入一个八角,一起煸炒出味 8、加入花菜 9、加入蒜片和姜末,翻炒一下 10、倒入一勺剁椒 11、翻炒均匀,加入适量的盐 12、少量的糖,翻炒均匀入味 13、将菜花倒入粉丝打底的砂锅中 14、加入适量清水,约2/3小碗 15、大火煮开 16、稍作搅拌,让粉丝充分吸收花菜和腊肉的味道 17、待菜花软烂后撒上葱粒即可关火 18、开饭咯 2:鱼香杏鲍菇 酸甜鲜香的鱼香味道是最勾人胃口的,一款小小的鱼香菜就足以让你多来上一碗米饭。之所以有鱼香而不见鱼,是用心调配的味汁在作怪,如果用泡鱼辣椒来做,味道那就是极致了。酸甜鲜香的鱼香味道是最勾人胃口的,一款小小的鱼香菜就足以让你多来上一碗米饭。之所以有鱼香而不见鱼,是用心调配的味汁在作怪,如果用泡鱼辣椒来做,味道那就是极致了。 制作食材 主料 :杏鲍菇200g 木耳适量 胡萝卜50g 青椒1个 辅料 :油20g 盐1/2茶匙 剁椒4茶匙 陈醋10g 白糖10g 酱油5g 蒜粒适量 生姜末适量 淀粉1茶匙 步骤 1、把陈醋、酱油、精盐、白糖、淀粉调匀成酸甜味汁。 2、杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条。鱼香杏鲍菇的做法步骤33.木耳泡发后切细条。 4、炒锅里倒入10g油,放入杏鲍菇与胡萝卜条小火翻炒至油润软榻。 5、放入木耳条、青椒条炒匀后盛出备用。 6、锅里倒入剩余的油,倒入剁椒、蒜粒、生姜末小火炒出香辣味。 7、倒入调好的味汁,炒成粘稠的酱汁。 8、倒入炒好的杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒条炒匀大火收汁。 3:丝瓜烩虾仁 丝瓜是谷雨节气明星食材中的一种,有很好的祛湿健脾、清热去火的功效。而虾仁时高蛋白低脂肪的食材,二者搭配不仅味道鲜美,同时还能祛湿健脾胃。 食材 主料: 丝瓜1根 虾仁100g 辅料 :料酒15ml 生姜10g 水淀粉20ml 步骤 1、虾仁洗净,丝瓜去皮切成条备用。 2、虾仁加入料酒和姜片,腌制15分钟去除腥味。 3、锅中加少许油,油温六成热时放入丝瓜条翻炒。 4、待丝瓜微微变软后,放入虾仁煸炒,虾仁变色后加盐调味。 5、淋入准备好的水淀粉,快速搅动,待汤汁变粘稠后,即可盛出。 猪脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足的钙质,女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度,较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质,从而减少骨折的几率,推迟骨质疏松的发生。 制作材料 主料:新鲜茶树菇150g 脆骨150g 辅料:茶籽油15g 盐1g 鲜茶树菇脆骨汤的做法 1、脆骨焯水,冲洗干净 2、茶树菇冲洗干净 3、锅里倒入足够的清水,放脆骨大火煮开,转中火煮半小时 4、放茶树菇煮十分钟 5、放油盐调味 6、起锅装盘即可 简单的三菜一汤就这样做好了,大家慢慢享用啦! |
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