 下载香哈App，看高清视频 糖醋鹌鹑蛋 独家 · 4577浏览 · 913做过 收藏菜谱 用料 鹌鹑蛋  200g 水（煮蛋） 适量 盐（煮蛋） 1小勺 淀粉  适量 油  适量 番茄酱（酱汁） 2大勺 糖（酱汁） 1小勺 水（酱汁） 1小勺 白醋（酱汁） 1大勺 芝麻  适量 把做法保存到手机 做法 1. 鹌鹑蛋清洗干净  2. 放入加了一小勺盐的水中煮熟，十分钟差不多（加盐是为了方便剥壳） 3. 鹌鹑蛋泡入凉水中（比较好剥壳）。将淀粉放入干净的大碗中，剥好壳的鹌鹑蛋放进去，来回翻滚，让鹌鹑蛋均匀裹上一层淀粉 4. 筛去多余的淀粉 5. 在小碗中调入蕃茄酱、糖、水、白醋，搅拌均匀备用  6. 油锅中煎锅鹌鹑蛋炸制，然后盛出  7. 将锅里多余油倒出去，留少量的油小火炒制酱汁 8. 倒入鹌鹑蛋，使其均匀裹上一层酱汁，水分收干酱汁粘稠即可关火盛出 9. 撒上适量芝麻提香 10. 我在香哈菜谱app上分享了做这道菜的一些小技巧，欢迎大家下载香哈菜谱查看哦~ 点击展开全部 小贴士 煮鹌鹑蛋时放入适量盐，出锅后容易剥壳；炸鹌鹑蛋时不要时间过久，以免鹌鹑蛋炸开。 |
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