|
鹌鹑蛋在我看来一直是下汤或者是作卤的食材，从没想过要炒菜来吃。直到前几日朋友给我做了这道虎皮鹌鹑蛋，没想到鹌鹑蛋单做一道菜也如此美味！不多说，赶紧给朋友们分享一下 准备好鹌鹑蛋之后把皮剥去，洗干净以后沥干水分备用 锅里面放入适量的有，等油烧至六成熟的时候，慢慢的把鹌鹑蛋放进去开成小火慢炸 炸至金黄色时候，把鹌鹑蛋捞出来控油，这时候的鹌鹑蛋都跟图片上的一样呈虎皮状 这时候该调酱汁了，碗里面放入番茄酱，1勺盐，1勺糖，少许醋搅拌均匀，葱花切好备用 锅里面再放少许油，倒入之前调好的酱汁，翻炒至出现小泡泡，酱汁变得稍微浓稠就可以了 这时候倒入之前炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀，让每个鹌鹑蛋都均匀的裹满酱汁 起锅之前适量的撒一些白芝麻还有葱花翻炒，会更入味 炒好之后色泽红亮，味道有一点微甜，却也有一种酸酸的感觉，简直太诱人啦！喜欢糖醋味的话，我觉得糖醋鹌鹑蛋也是不错的！ |
|
|
