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肉食营养丰富，含有大量优质蛋白质，能够提供人体所需要的能量。很多人平时在家里也会炖肉吃，不需要什么特别的调料，光是肉味已经让人垂涎欲滴，但是如果吃肉的方法不当，不仅没有营养，反而对身体有害。 禁吃豆猪肉--猪囊虫  豆猪肉是含有肉眼能见的长在猪肉表层的乳黄色颗粒状的猪肉，平时购买猪肉时要留心豆猪肉，它是猪囊虫寄生在猪体内引起的病猪肉的一种，如果没有经过一定的高温杀菌，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫，通过肠壁进入血流，十分危险。 不要吃过度炖烂的肉--芳族胺基  无论是什么肉，在200℃~300℃的温度下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成，这种基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。所以，平时做肉食要注意不要过度烧煮，也要提醒家人煮肉时煮透就好，不要炖烂，这样的肉是没有营养的。 正确食用煎炸肉类--亚硝基砒咯烷  咸鱼、咸肉、香肠等肉类经过油炸油煎后，会产生一种亚硝基砒咯烷，是一种致癌物质，特别是很多不良商家都使用地沟油，对人体的危害程度可想而知。使用一些咸肉火腿时，最好将它们先煮熟蒸透，减少亚硝胺的危害，使用烧制、咸熏食品时，最好搭配一些新鲜蔬菜如西红柿，饭后食用一些酸奶。 不要用热水浸泡猪肉--蛋白质  猪肉中含有大量的肌溶蛋白，而肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃，极易溶于水，所以用热水清洗浸泡猪肉，会导致大量蛋白质、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分的流失，清洁猪肉时要用凉水洗净，不可久泡。 丹七君说 丹七君没让大家不吃肉!没让大家不吃肉!没让大家不吃肉!但是有些猪肉真的很恐怖，希望大家在大快朵颐的同时，也有一定的养生知识，健康，吃肉两不误! 
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