 尖椒干豆腐属于东北菜，是东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。俗称--尖椒干(读一声)对付,在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。  【尖椒干豆腐】 主料:干豆腐 300克 猪肉 100克 尖椒 2个 辅料:植物油 2汤匙 盐 5克 葱 1段 姜 1块 蒜 2瓣 酱油 2汤匙 水淀粉 制作方法:  1.食材备齐  2.将干豆腐顺长对半切开，在切成1.5厘米左右的条  3.猪肉切片，尖椒切片，葱切葱花，姜蒜切末  4.锅加油烧热，下入肉片炒制变白，下入葱姜炒香  5.下入干豆腐，盐，酱油，适量水，烧至干豆腐变软  6.下入蒜末，尖椒，翻炒均匀  7.淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，翻炒几下使汤汁包裹在干豆腐上，即可盛出装盘  小贴士:干豆腐加些水炖一会使干豆腐变软才好吃，蒜末后放提味。 |
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