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主料:豆腐 胡萝卜 尖椒辅料:葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱 盐 糖 生抽 料酒 蚝油 水淀粉
豆腐切1厘米厚的块儿,炸至金黄色备用。
尖椒 胡萝卜切菱形块。
油锅中加入葱姜蒜爆香,郫县豆瓣炒出红油。
加入胡萝卜 尖椒略炒;加入炸好的豆腐 少量盐(郫县豆瓣很咸) 糖 生抽 料酒 蚝油适量水焖2分钟 ;豆腐入味后,水淀粉勾芡出锅。
来自: 金华303 > 《菜肴》
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