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猪颈肉。位置：指猪下巴和猪脸颊两侧部位的肉，又名嘴边肉，菊花肉。位置：猪的背脊，是猪脊椎部位的骨头，肉瘦多、脂肪少。位置：猪臀部上面的肉跟坐臀的肉紧贴着。位置：位于猪后腿上方、臀尖肉下方，后腿紧贴肉皮的一块呈梯形的臀部肉。位置：龙骨末端至猪尾巴之间的一段脊骨，尾骨的肉连接臀尖上的肉。参考做法：酸枣仁猪心汤、卤水猪心、... 阅11 转0 评0 公众公开 24-01-13 20:42 |
牢记3点，鲜嫩爽脆，香喷喷又入味。包菜可以凉拌、炒菜，最家常的做法还是炒包菜，两三分钟就出锅，吃起来口感爽脆，香辣入味，特别下饭。包菜焯水后口感变软，爽脆度降低，而且营养也会流失，所以不建议焯水。2、准备一小块五花肉，这道菜包菜比五花肉好吃，所以一小块肉就行了，有点肉香味即可。6、炒包菜要全程大火，这样包菜流失的水很少，... 阅7 转0 评0 公众公开 23-10-22 18:56 |
如果先用清水浸泡1个小时，不但可以去除排骨表面的脏东西，还能泡出排骨内较多的血水和油脂，大幅降低排骨内的腥味，让后面排骨焯水时能彻底的去除血水。排骨清洗干净后，放入冷盐（少量）水锅中，以最小火煮约５分钟，可发现整锅水因肉中的血水渗出而泛红，且上面还浮着一层杂质，闻起来有腥味，但肉还是很生，可如此换水数次，直到肉的腥味去... 阅4 转0 评0 公众公开 23-08-08 20:02 |
今天看到这篇文章的朋友们有福了，今天分享的是——鹌鹑蛋炖五花肉。有人可能对今天的菜有疑惑：我的肝火已经很旺盛了，再吃这道鹌鹑蛋炖五花肉，只会让我的肝火更加旺盛。鹌鹑蛋的营养价值就更高了，被人称作“动物中的人参”早晚各来两个鹌鹑蛋对失眠和神经衰弱有很好的疗效。★★★ 鹌鹑蛋炖五花肉 ★★★准备食材：鹌鹑蛋、五花肉、姜、蒜... 阅11 转1 评0 公众公开 23-07-13 13:57 |
茄子和它是绝配，夏天经常烧一盘营养尝鲜两不误，炎夏必吃下饭菜。【茄子烧毛豆】 所准备的食材有：长茄子一个、新鲜毛豆适量、小米辣、五花肉、大蒜、大葱、淀粉、白糖、米醋、蚝油、盐 、食用油、酱油。接下来再准备一个长茄子，茄子去皮后很容易氧化变黑，所以可以不去掉，而且茄子的外皮营养价值也很多。茄子和毛豆这样简单一烧，毛豆鲜香... 阅6 转0 评0 公众公开 23-07-03 15:07 |
月，遇到3种肉使劲吃，一补铁，二补钾，三补钙，不贵好处多.2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的大虾放入锅内。第二样:生蚝——补钾推荐菜谱：蒜蓉粉丝蒸生蚝。生蚝上锅蒸一下这样更好开壳。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的大蒜放入锅内。第三样：猪肝——补铁推荐菜谱：尖椒炒猪肝。炒锅烧热在里面加入适量的清水大火烧开。4.炒锅烧... 阅3 转0 评0 公众公开 23-06-20 08:59 |
丝瓜可以说是全身是宝，丝瓜肉可以食用；1.丝瓜去皮后切成块放入碗中，然后加入姜丝、少许食盐和一勺料酒，抓拌均匀腌制10~15分钟，然后再冲洗干净，挤干水分后备用，这一步是为了去掉丝瓜的异味。3.热锅加油，然后放入姜丝，炒香后把丝瓜块倒入，煎炒至丝瓜表面微微变黄后加入适量凉水，然后倒入吐好沙的花蛤，水开后继续煮3分钟左右，煮至花... 阅3 转0 评0 公众公开 23-06-15 20:50 |
