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导语：夏天，黄瓜、苦瓜靠边站，经常上火多吃这瓜，全身是宝，维C含量极高，做汤鲜美极了！ “幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。  俗语说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，四季变换，每个季节都有适应这个季节的膳食搭配和健康习惯，顺时节而食，有利于调节身体的阴阳平衡，提高身体的免疫力，从而可以使身体更健康。夏季气温高天气热，人的胃口变得相对较差，这时就适合吃一些清爽又解暑的瓜类水果和蔬菜，像西瓜、甜瓜、冬瓜等。  要说夏季吃瓜，这瓜可别忘记吃，它就是丝瓜。丝瓜是夏季的常见蔬菜，在农村几乎家家都会种植，房前屋后随便种上几棵，就够一个夏天吃的了。丝瓜可以说是全身是宝，丝瓜肉可以食用；丝瓜成熟后中间的网状纤维，人们称其为“丝瓜络”，可以替代刷碗布来洗刷餐具；丝瓜汁更是有着“美人水”的美称。丝瓜的肉质细腻鲜嫩、口感清甜绵软，营养十分丰富，具有清凉去火、解毒、利尿、活血、抗过敏等功效，夏季常吃对身体好处多多。  丝瓜做法多种多样，不过夏季出汗多，更适合多喝一些汤汤水水来补充水分，下面我就分享两道鲜美又好喝的丝瓜汤做法，大人孩子都喜欢！  【丝瓜花蛤汤】： 1.丝瓜去皮后切成块放入碗中，然后加入姜丝、少许食盐和一勺料酒，抓拌均匀腌制10~15分钟，然后再冲洗干净，挤干水分后备用，这一步是为了去掉丝瓜的异味。  2.花蛤放入盆中，加水没过花蛤，然后再加入一勺食盐搅拌均匀，让花蛤吐沙，大约半个小时后再将花蛤多冲洗几遍，放入盘中备用。  3.热锅加油，然后放入姜丝，炒香后把丝瓜块倒入，煎炒至丝瓜表面微微变黄后加入适量凉水，然后倒入吐好沙的花蛤，水开后继续煮3分钟左右，煮至花蛤全都张嘴后加入胡椒粉、盐和少许香油调味，出锅前再加点葱花，太鲜美了！   【丝瓜西红柿汤】：  1.丝瓜去皮后切成丝放入碗中，然后加入清水和一匙盐搅拌均匀后浸泡备用。一是防止它氧化变色，二是减轻其异味。  2.西红柿半个切丁；金针菇一小把去根洗净切成小段；松花蛋去皮切小块备用；鸡蛋1个打散后，下锅煎成小一点的鸡蛋块备用。  3.热锅烧油，油热后倒入西红柿丁，翻炒出汁水后，再将浸泡着的丝瓜控水捞出，挤干净水分后放入锅中，翻炒1分钟后放入金针菇段，然后加一大碗清水烧开。 4.锅开后先淋入少许水淀粉，使汤汁浓稠、口感好，然后再把鸡蛋块和松花块小块倒入，撒上一把枸杞，继续煮30秒后加入胡椒粉、食盐、少许香油、葱花和香菜段调味，搅拌均匀后即可出锅装碗，鲜甜可口！ |
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