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金耳，因为颜色金黄，又叫黄木耳，因为形似人脑，又称脑耳，它一般生长在高山栎或高山剌栎等树干上，是银耳属的一种。 李时珍在《本草纲目》一书中，曾记载“其黄熟陈白者止久泄。益气不饥。”的确，金耳富含蛋白质、碳水化合物、纤维素及14种氨基酸，有滋润强壮、清肺益气、补血活血等功效，营养价值比黑木耳、银耳等胶质菌类都要高。 现在大部分的金耳都是野生采摘，而且产量不多，极其珍贵，有“名山珍”的称号。再加上金耳如果不采取保险措施，一般三五天就会坏掉，所以即使做成干制品，一般价格也在两百左右每斤。 不知道，你们有没有见过、吃过这金耳呢？【微信用户想了解更多田园故事，欢迎关注微信公众号：田园互联（TianYuanInternet）】 |
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