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来自: 平静平和平安 > 《生活好帮手》
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为什么蒸馒头时,馒头总是粘在蒸笼布上?
为什么蒸馒头时,馒头总是粘在蒸笼布上?我平时蒸馒头的时候大部分用到的是棉布的网纱布,这种网纱布在用的时候就必须用水去打湿一下,如果不打湿以后就会导致馒头缺水变干,把网纱布粘到馒头上。每次...
蒸馍时该怎么解决水蒸气的问题?不妨试试这四种办法
水蒸气过大,易烫伤表面,有民间所说的“鬼捏馍”现象(一般都是在最顶层笼屉)出现,甚至会有水浸馒的问题(一般在最底层笼屉,水蒸气大面...
(2)怎样自己做蒸馍
干碱是先将食用碱面放在案板上用擀杖擀一擀,使碱面没有大的颗粒,周围撒上干面粉,放上发开的面团不会粘案板。碱水使用法:取适量碱面...
为什么蒸好馒头时,馒头总是粘在蒸笼布上?有没有解决的好办法?
为什么蒸好馒头时,馒头总是粘在蒸笼布上?蒸馒头的方法从小看到大,自我觉得,蒸馒头,是非常简单的,没有技术含量。自己生活在外面,...
蒸馒头粘纱布怎么办(蒸馒头怎样不粘纱布?)
蒸馒头粘纱布怎么办(蒸馒头怎样不粘纱布?)为什么蒸好的馒头,馒头总要粘在蒸笼布上。因为笼布的散热要比馒头快,笼布凉了馒头没凉,那么馒头的底部还要散热,随着馒头里的蒸汽自然会跟笼布粘在一起...
【馒头坊牛呀!】
【馒头坊牛呀!】馒头坊,竟然在一口蒸锅上蒸着十八层笼屉的馒头等面食。伙计把椅子放在桌子上,自己再站到椅子上取笼屉,牛呀!
馒头回缩起皱,是怎么回事?
馒头回缩起皱,是怎么回事?馒头回缩起皱分几种情况:一是馒头局部回缩起皱;二是馒头点状回缩起皱;面没有发酵好,馒头自然就会回缩起皱,这种情况一般也会导致整锅馒头回缩。有人习惯将上层笼屉放到...
鲜酵母馒头-食品手册
鲜酵母馒头-食品手册。此馒头是采用鲜酵母发酵制作而成,具有丰富的蛋白质、生长素及维生素等,故营养价值要比用碱蒸制的馒头高得多。原料配方(制50只) 上白面粉5千克 绵白糖800克 鲜酵母75克 食盐30克...
蒸馒头十要诀
蒸馒头十要诀蒸馒头十要诀 ①冬季蒸馒头和酵面要比夏季提前一二个小时。②和面时要尽量多揉几遍,使面粉内的淀粉和蛋白质充分吸收水分。⑤制馒头坯时,再行揉制,然后再成型。⑥馒头坯上屉前,要把...
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