 导读：牙科诊疗的目的是维持健康的咬合咀嚼!咬合是指上下颚和上下排牙齿咬住闭合，但是咀嚼就复杂地多了，除了上下颚、上下排齿列之外，还要加上脸颊肌肉、上下唇、舌头等配合，综合消化液如唾液的均匀混和后吞咽，才是良好的咀嚼功能。
没咬碎的食物约7成都排出体外
「咬合咀嚼」功能从婴儿时期便开始建构，牙科医疗所能修復的便是将此功能回復正常状态，正确的咀嚼吞咽，健齿美颜而长寿，好好咬就能减少肠胃病日本肠胃科权威，新谷弘实医师在《不生病的生活》一书中提到：「没有咬碎的食物大约7成都排出体外了。」从营养和经济学的观点来看，就是浪费。 将营养成分分解变成比头发还细
大部分人可能认为：「咀嚼」就不过是把东西咬碎吞下肚，除了咬碎食物之外，牙齿和舌头、消化道功能的搭配运用还包括切断、研磨、分泌唾液和消化液等，这是系统化运作，需要组织多工作的配合，才能将食物里的营养成分分解消化，变成比头发还要细小的微细体积，才能穿透肠壁细胞进入血液中，进而被顺利吸收。
俗话说得好，慢工出细活，进食时仔细地咬，否则只是浪费食物、花费不必要的金钱吃大餐打牙祭，徒劳无功，真的是「白食」，万事起于首，利用各颗牙齿好好咀嚼，从食物进入口中算起，经肠胃消化吸收，最后排出，结束一段完美的歷程。 细嚼慢咽是舒缓身心的进食习惯
肠胃病是忙碌现代人的通病，卫生福利部每年公佈的国人10大死因中，其中就有多项和消化系统出问题有关，我长期追踪千千百百个严重缺牙、咀嚼失能，最后治癒的患者们，能从很客观科学的记录、坚定地说：细嚼慢咽不只是一种舒缓身心的进食习惯，更是长寿、顾肠胃、美颜小脸、身心健康的根本之道，一切都从仔细咀嚼开始。 减轻胃部负荷有节食减肥效果
细嚼慢咽的好处多多：食物嚼愈碎、愈容易消化和吸收，咀嚼刺激唾液、胃液及胆汁、胰液消化酵素(胰岛素、升糖素)的分泌，咀嚼反射饱足感，减少食量及减轻胃部负荷，有节食减肥的效果，食物残余愈少，大肠负担愈少，降低肠胃炎及癌症的风险。  |
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