|
各位茶友们可否知道我国茶的种类有多少种呢？关于这个问题为茶友们做以下介绍：在我国茶叶品种繁多,据不完全统计约有1000余种。目前,一般以制法为基础,结合品质特点和外形差异进行分类,有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。
一、六大基本茶类
绿茶绿茶的特点是'绿叶绿汤'。其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序,以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。龙井茶产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井。茶的品质是形如雀舌,色泽翠绿,香馥浓烈,茶味鲜爽,具有'形美、色绿、香郁、味醇'四绝,是茶中极品。
1．绿茶类有：西湖龙井；洞庭碧螺春；恩施玉露；顾渚紫茶；太平猴魁；惠明茶；遵义毛峰；东湖银毫；午子仙毫；六安瓜片；黄山毛峰；峨眉竹叶青；南安石亭绿；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；九龙茶；径山茶；信阳毛尖；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；休宁松萝；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；天目青顶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；湘波绿；晒青；紫阳毛尖；江山绿牡丹；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；九华毛峰；蒙顶甘露；瑞草魁；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；建德苞茶；瑞州黄檗茶；舒城兰花；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；文君嫩绿；前峰雪莲；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；覃塘毛尖；天池茗毫；通天岩茶；江华毛尖；双桥毛尖；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；天山绿茶；永川秀芽；龙舞茶；无锡毫茶；窝坑茶；莲心茶；桂东玲珑茶；新江羽绒茶；金水翠峰；翠螺；余姚瀑布茶；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；狮口银芽；雁荡毛峰；山岩翠绿；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；峨眉毛峰；南山寿眉；宝顶绿茶；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；化佛茶；贵定云雾茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；隆中茶；松阳银猴；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；墨江云针；大关翠华茶；湄江翠片；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；龟山岩绿。
2．乌龙茶类：武夷岩茶；武夷肉桂；闽北水仙；铁观音；武夷四大名枞；白毛猴；八角亭龙须茶；黄金桂；永春佛手；安溪色种；凤凰水仙；台湾乌龙；台湾包种；大红袍；铁罗汉；白冠鸡；水金龟。
3．红茶类： 红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色，故名。中国著名的红茶类有：祁门红茶；湖红功夫；滇红功夫；功夫红茶；宁红功夫；宜红功夫；越红功夫；川红功夫；政和功夫；闽红功夫；坦洋功夫；白琳功夫。
4． 白茶类： 白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等类，故名白茶。其中以银针白毫，最为名贵，其它还有白牡丹；贡眉。
5．黄茶：黄茶的制法有点像绿茶，不外中间需要闷黄工序。主要有北港毛尖； 广东大叶青； 海马宫茶； 霍山雪芽； 君山银针 ；鹿苑毛尖； 蒙顶黄芽； 皖西黄大茶； 沩山白毛尖 ；温州黄汤。
6．黑茶：黑茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。黑茶类有：湖南黑茶；普洱茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；。
二、再加工茶
1．紧压茶类沱茶；竹筒香茶；普洱方茶；米砖茶；黑砖茶；花砖茶；茯砖茶；湘尖茶；青砖茶；康砖；金尖；方包茶；六堡茶；圆茶；饼茶。
2．花茶类茉莉花茶；珠兰花茶；桂花茶；金银花茶；白兰花茶；玫瑰花茶；玳玳花茶。
三、有茶名实际并非茶之“茶”：绞股蓝茶；杜仲茶；松针米茶；罗布麻茶；人参茶；菊花茶；桑芽茶；金银花茶；桂花茶；薄玉茶；刺五茄茶；虫茶；柿叶茶；青豆茶；玄米茶；锅巴茶；老鹰茶；老姜茶；红枣茶；竹叶茶；玉米须茶；车前草茶；丹参茶；胖大海茶；番泻叶茶；钩藤茶。
|
