特色小吃美食，基本姑娘都喜欢

特色小吃美食，基本姑娘都喜欢

琼脂冻。威海盛产石花菜，琼脂冻就是用石花菜熬制而成的。制作方法是先将石花菜摘去石屑、杂质，洗净后，入锅加水熬煮，加水比例为1：15，先旺火烧开，再用文火熬煮，熬煮时最好加上一点明矾，熬成的冻雪白透明。

脉田糖瓜

清嘉庆年间，就驰名胶东。初用大麦、黍米做原料，后改用玉米、高粱、地瓜或大米，加入适当的温水发酵，待颗颗子粒抽出指长的嫩芽，置于磨中研成糟，再用孔眼较大的粗布包袱捺压液汁入锅，点火加温，浓缩成浆，凝成糖稀，扯之成丝成溜，待次日凌晨三四点钟，火势不减。