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号外：市集双十一大促将于11月8日（周二）晚上8点开始啦~市集Top100的经典好物全场折扣+包邮！ 蜜汁豆干，它比肉好吃，它可以做零食，它可以下饭，它可以是下酒菜，它是豆制品爱好者绝不可错过的美味零食。 -- 蜜汁豆干 -- by 冇伱灬冇我 -- 用料 -- 北豆腐（老豆腐）3-4块 八角一个 桂皮一小块 香叶一片 油适量 冰糖一汤勺 生抽适量 老抽适量 盐适量 白糖适量 生粉一汤勺 -- 做法 -- 一个锅，放二碗水下去，把八角、桂皮、香叶丢进去煮。煮开后，转小火，煮20分钟左右。 豆腐片成0.5Cm左右片，太薄太厚了都不好吃。对半切成三角形。 锅中放油，油热后放入豆腐，中大火炸。火不能太小了，炸至金黄，捞出。 锅中留底油，放入冰糖，小火加热至糖变色，冒小泡。 放入豆腐下去迅速翻炒上色。 然后把之前煮好的卤水倒入，加入一点生抽、老抽、一些白糖，小火煮几分钟后，中大火收汁。 准备一些生粉水，就是把生粉和水混合均匀的。 豆腐收到一半汁时，放少许盐，马上收干时.把生粉水倒入，快速翻炒均匀，蜜汁豆干就做好了。可以撒白芝麻的。 -- 小贴士 -- 这是偏甜口的豆干，如果不喜欢吃太甜的，可以不放白糖。喜欢吃蜂蜜的也可以不放白糖，出锅后淋一些蜂蜜上去吃。喜欢吃辣的可以放辣椒、少糖，做辣口的。 炸豆腐时，可以稍微炸的老一些，这样后面的时候比较有口感。 往期内容传送门 浓稠细滑，才是好粥 辣味吃鸡，够爽才够味 白胖萝卜，怎么做都好吃 剩米饭，变着花样吃掉你 微波炉简单一叮，获得温暖早餐 |
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