降温了！就给家人做这些菜，不仅下饭还抗感冒

芝麻红薯豆沙饼

图文 | 斯佳丽WH

橙色果蔬含有丰富的β胡萝卜素。这种化学物质能在身体里转化成维生素A，它能增加T细胞数量，增强免疫，有效对抗呼吸道感染。

原料：

红薯适量、糯米粉适量、豆沙馅适量、白芝麻适量、油适量

做法：

1. 红薯放入锅中蒸熟；

2. 蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥；

3.  将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合；

4. 这样红薯面团就准备好了；

5. 再将豆沙馅料搓成小球， 准备好白芝麻备用；

6.  将适量的红薯面团按压成圆片， 中间放入豆沙馅， 搓成小球；

7.  将红薯豆沙球按压在芝麻中，反面同样， 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了；

8.  锅中放入少许油，下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄；

9. 不管是做早餐， 还是做为小茶点都非常不错哟。

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彩椒腰果鸡丁

图文 | 热爱红烧肉

众所周知，维生素C不但能对抗疾病，还能缓解一些严重的感冒症状，缩短病程。 对于提高免疫系统是十分重要的元素，而红辣椒中富含的维生素C， 是柑橘类的双倍！

原料：

鸡胸肉250g、生腰果100g、盐2g、生抽15g、料酒15g、淀粉16g、蛋清半个、黄瓜半根、彩椒60g、葱姜10g、玉米油20g、香油几滴

做法：

1. 准备好食材：鸡胸肉、生腰果、彩椒、黄瓜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒，淀粉。

2. 首先将食材洗干净，彩椒、黄瓜和鸡胸肉都切丁，葱姜切末，鸡蛋分开蛋黄和蛋清。

3. 炒锅放入10克玉米油然后将腰果倒进去开火，小火加热煸炒腰果。

4. 看到腰果煸炒到微黄就盛出来晾凉备用。（因为还会有余热所以不要等到看到颜色合适再盛出来，那样就会火大了。）

5. 鸡胸肉加入10克料酒

6. 再加入5克生抽用手抓抓

7. 再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀上浆（一定下手抓效果才好。）

8. 取一个小碗勾兑碗汁，加入8克淀粉、10克生抽、5克料酒、2克盐和适量清水搅匀。

9. 炒锅烧热加入10克玉米油然后下入浆好的鸡丁煸炒，看到鸡丁全部变色发白盛入盘中备用。

10. 原锅不用加油了，利用煸炒鸡丁的余油下葱姜末爆锅

11. 葱姜出香味以后加入黄瓜丁和彩椒丁翻炒

12. 翻炒几下就加入炒好的鸡丁翻匀

13. 将勾兑好的碗汁加进去翻炒均匀

14. 看到汤汁粘稠了就下入炒熟的腰果翻匀

15. 加入几滴香油翻匀关火装盘开吃！

小窍门：

1. 浆鸡丁时一定用手多抓效果才好。

2. 煸炒腰果时一定冷油冷锅小火开始，不然容易糊了。

3. 如果你讨厌香油最后一步请忽略。

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蒜香排骨

图文 | 西马栀子

大蒜里所含的硫化物大蒜素具有杀菌消毒的作用，分解后可产生大量的抗氧化剂。另外，研究还发现，服用大蒜素补充剂12周，感冒几率明显降低。除了可以帮我们杀死那些讨厌的病毒以外，大蒜具有的抗寒功能更是惊人！天冷的时候一定要多吃，身体就会暖暖的了。

原料：

猪小排500克、大蒜50克、烤肉料适量、油适量、芝麻适量

做法：

1. 准备好所用食材。

2.  排骨用清水泡至2小时，中途换水。

3. 大蒜洗净去皮。

4. 将蒜剁成蒜粒备用。

5. 泡好的排骨，沥干水分放入容器中，加入油搅拌均匀。

6. 加入烤肉料，用手抓均匀。

7. 加入蒜碎搅拌均匀。

8. 放入冰箱冷藏腌制2小时以上。

9. 排骨从冰箱中取出，码放在铺有锡纸的烤盘中。

10. 在排骨上面再给上一层锡纸。

11. 入烤箱200度 20分钟。

12. 打开上面的锡纸 撒上芝麻，继续 200度 10分钟。即可。

小窍门：

排骨用清水泡至2小时，可以泡出血沫减少肉腥味。烘烤时间和温度根据自己的烤箱性能来调整。

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茴香猪肉馅饼

图文 | 满宝妈妈

茴香不仅气味怡人，更能帮助我们提高抵抗力，从而减少感冒的机会。并且茴香籽是一种自然除痰剂，可化痰止咳。可用1.5茶匙茴香籽开水浸泡15分钟，加入蜂蜜饮用，可防止感冒。

原料：

面粉400克、茴香一把、玉米油四勺、料酒两勺、花椒油几滴、鸡精适量、水适量、肉馅一碗、葱花半碗、蚝油一勺、香油一勺、酱油两勺、盐适量

做法：

1. 准备好面粉和水。

2. 向面粉里少量多次的加水，用筷子轻轻搅拌成絮状，最后用手做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。

3. 肉馅加水打匀。

4. 茴香洗干净切碎。

5. 肉馅和茴香混合在一起。

6. 加上葱花和除玉米油之外的调料。

7. 把玉米油放在锅里烧热浇在葱花上，然后用筷子把馅搅匀。

8. 将面团滚成长条。

9. 揪成剂子搓圆按扁。

10. 擀成皮。

11. 像包包子一样，用皮包馅。

12. 锅中放油烧热，把包子放进锅里按扁，先把一面烙熟。

13. 再翻面烙。

14. 出锅装盘。

小窍门：

调馅的时候一定要把烧热的油，浇在葱花上，这样才能炸出香味，妈妈教我的。烙饼注意火候，下锅的那一瞬间是大火，随后调成中小火，以免烙糊。

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老北京奶酪

图文 | 哈尼22

奶酪当中的益生菌，能够帮助我们提高消化能力，促进肠道蠕动。而且有助于降低上呼吸道感染，减少流感发病率。并且，奶制品中富含的维生素D不仅有益骨骼健康，预防心脏病，还有助提高免疫力。

原料：

纯牛奶400ml、米酒或米酒汁200ml、白砂糖40g、干果适量

做法：

1. 备好材料。

2. 米酒过滤出米酒汁。

3. 纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。

4. 稍冷却下，加入米酒汁。

5. 搅拌均匀。

6. 倒入容器里。

7. 用保鲜膜封上，用牙签扎上几个孔。

8. 上锅蒸，大火烧开后，转中小火20分钟，取出放冰箱冷藏2小时。

策        划 | 白水

责任编辑 | 函儒

编        辑 | 石上流

来        源 | 美食天下

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