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把地瓜蒸熟
熟地瓜里加入糯米粉和白糖
分次加入牛奶,戴上一次性手套,抓、捏、按,把地瓜捏碎,揉成面团
手心里蘸少许熟的糯米粉或者食用油防粘,团成大小相近的丸子
油烧热,放入丸子,中小火炸至金黄,丸子浮起来即可
因为地瓜含水量不同,牛奶最好分次加入,能和成面团即可
可以根据自己口味,适量增减糖量
炸丸子的时候,一次不要放太多,以免丸子相互黏连
来自: 泰山脚下我的家 > 《待分类》
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