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这时节，豆角大量上市了！豆角清香的味道和饱满的口感非常好吃！它还含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能调理消化系统，可防治急性肠胃炎，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。 豆角搭配茄子和香菇，做出来的这道【香菇茄子烧豆角】鲜香美味，口感丰富，非常下饭！而且这三种食材都具有极高的营养价值和抗癌功效，当季多吃这道菜，能给全家的健康都加分！ 做法： 1、将豆角洗净去筋，开水焯煮熟（豆角必须用高于100℃的温度烹饪，才可破坏生豆角中有毒性的菜豆凝集素和皂素） 2、起油锅，投入蒜瓣和干辣椒煸香，然后投入茄子块翻炒至软。 3、下入焯煮好的豆角和香菇，一同翻炒至香菇缩水，茄子彻底软熟，加盐调味即可起锅。 在许多餐馆里，这样的搭配近年来很流行，广受食客喜爱呢~ 别忘了关注订阅我们的头条号，轻滋慢养，带您简单做好吃、健康、营养的菜！ 推荐大家阅读我们广受好评的往期文章：冬吃萝卜早准备！糖醋酸辣腌萝卜，开胃下饭特好吃，做法一看就会 |
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