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2、打开水龙头,把猪肝的血管对准水龙头把水冲入血管中,至猪肝膨胀。
3、再把猪肝放于碟子上静置30分钟,让水从猪肝流出。30分钟后再次用水冲洗猪肝,并用毛巾抹干猪肝后,再切成0.8公分厚的片状,并去猪肝上的筋。
4、往猪肝里加入生抽、盐、胡椒粉、糖,拌匀后加入姜汁,再次拌匀后加入生粉,再次拌匀后加入油和麻油,拌匀备用。
来自: 凡凡人人人 > 《炖汤》
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