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在金庸先生的十五部作品中，除了刀光剑影外包含着许多传统的中华文化：琴棋书画、阴阳八卦、诗词歌赋等，就连对民间美食的描写也让人赏心悦目。 第六名——叫花鸡 金庸笔下，“吃货”众多。第一“吃货”非“九指神丐”洪七公莫属。十指失一指，就源于他曾因贪嘴，害死一名义士，为示惩戒，砍去了自己的食指。但食指虽失，洪七公却食欲不减、贪吃亦然。 第一会做菜的女主角则是黄蓉，《射雕英雄传》第六回中，黄蓉就曾初试身手。用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。 到底有多好吃呢？书中描写洪七公“大喜，夹手夺过，风卷残云般吃得干干净净，一面吃，一面不住赞美：妙极，妙极，连我叫花祖宗，也整不出这般了不起的叫花鸡。”看了洪七公的神态、气质、动作和语言，看来能让他如此兴奋的叫花鸡的确是天下少有的美食。谁要说看完不想立刻来一只，要么是骗子要么是没认真读的。 第五名——糯米嵌糖藕 只见这银盆中两只细瓷碗，一碗桂花白木耳百合汤，另一碗是四片糯米嵌糖藕。陈家洛离家十年，日处大漠穷荒之中，这般江南富贵之家的滋味今日重尝，恍若隔世。 金庸是浙江海宁人，对江南的风土人情、地域风貌， 特别是对民俗饮食有着较多的体现.，这道菜也是其中之一。当然，放到现在这只是普通的糖藕，但能让陈家洛记忆深刻的，料想肯定是很好吃的。 第四名——二十四桥明月夜 做法：先把一只火腿剖开，挖了二十四个圆孔，将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃之不食 看上去不过是一道蒸豆腐，然而却蒸得非同小可，不计这道菜的成本，蓉儿为了让洪七公收郭靖为徒已然是不惜工本了。据金庸的描述，这廿四个豆腐球要制作出来，非东邪黄家家传的兰花拂穴手是不能够做到的。 第三名——玉笛谁家听落梅 做法：每条牛肉都是由四条小肉条拼成。一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，一条是兔肉，一条是獐肉，把五个肉条轻轻卷在一起，放入蒸笼蒸熟。 入口后每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测。肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，共二十五变，合五五梅花之数 射雕书中黄蓉的这几道菜之所以给读者留下了很深的印象，一方面是其制作工艺的精细与材料取舍的出人意料让人咋舌，另一方面与其菜名的艺术化也是密不可分的。 第二名——鸳鸯五珍烩 做法：鹅套鸭，鸭套鸡，鸡套鸽子，鸽子套鹌鹑.放沙锅里加清汤适量，置锅中隔水蒸1小时,将胡萝卜、白萝卜、莴笋分别削成相同大小的圆球，同口蘑、草菇5种圆球放在盆里加米酒葱段、姜片、盐、鸡精用旺火蒸至熟;淋上香油即可. 双鸽同盆，形似鸳鸯，清甜郁香色鲜艳，味清香。此菜对气血虚弱的人有很好滋补作用。这道菜让洪七公一直念念不忘，喝汤的时候，连酒也来不及喝，一张嘴忙到连回答黄蓉的时间都没有，直到两只碗中都只剩下十之一二。 第一名——炸蜈蚣 做法：取雄鸡一支，杀死埋于世间第一阴华山处一日一夜。可得百来条七八寸长的大蜈蚣，红黑相间，花纹斑斓。一锅雪煮滚热，蜈蚣烫死了。临死之时，毒液毒尿尽数吐净。小刀斩去蜈蚣头尾，轻捏脱壳儿，肉雪白透明如大虾，洗涤干净，起油锅炸香，拌上调料即可。 他先是摇头说：“我不吃。”，结果被洪七公用激将法一激，嚼了一口。这一口下去，但觉满嘴鲜美，又脆又香，清甜甘浓，一生之中从未尝过如此异味，再嚼了几口，一骨碌吞了下去，又去挟第二条来吃，连赞：“妙极，妙极。” 最后二人你抢我夺，把百馀条大蜈蚣吃得乾乾净净，杨过还觉得不过瘾，恨不得再有一百条蜈蚣下肚才好。面对着如此美食，杨少侠嘴上说着不要不要，身体却是很诚实呀！ 20 这道“猜成语的神题”因难倒不少成年人而在网上引起热烈讨论。学校老师则表示这样的题目是增加了知识面，锻炼了学生的思维。 请问：你知道它的正确答案吗？ 想测试自己是否正确？请关注公众号：woaibxj，回复“20”，即可知道答案！ 不一样的武侠、历史解读尽在公众号：woaibxj ▲ 欢迎关注 兴笔摇五岳，诗成笑傲凌 |
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