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今天是10月的最后一天，好豆君给大家汇总了10月好豆菜谱app上点击率最高、最受欢迎的9道家常菜，赶快来看看，这个月大家都在吃什么吧！ 素菜人气排行榜 TOP 1 红薯粉丝炒包菜 by 千多喜 主料：包菜200g 辅料：油适量、盐适量、红薯粉丝适量、生抽适量、大蒜子适量、酸辣椒适量、蚝油适量 1.红薯粉丝提前用温水泡软 2.准备包菜与酸辣椒、蒜籽 3.热油锅，放入蒜籽与切好的酸辣椒 4.将包菜切成丝，放入锅内 5.炒软后，放入红薯粉丝 6.用盐、生抽、蚝油、2勺水调成味汁，倒入锅中 7.炒匀后即可盛出 小贴士 1.包菜切成丝，炒软后再放入红薯粉丝。 2.用盐、生抽、蚝油、2勺水调成味汁入锅。 TOP 2 酸辣苦瓜 by 苹果小厨 主料：苦瓜200g 辅料：油适量、盐适量、黑木耳适量、红尖椒适量、蒜适量、鲜鸡汁适量 1.苦瓜去掉瓤，切成长条 。 2.用淡盐水泡一会，可以去掉部分苦味。 3.泡发的黑木耳切成小段。 4.剁椒用刀切碎几只，红尖椒也切成小段。 5.锅中油烧热，放入蒜片炒香后，加入泡椒炒出香味。 6.加入苦瓜段略炒，加入木耳。 7.略翻炒，加入适量盐。 8.炒匀后，加入红椒段点缀。加入几滴鲜鸡汁调味后关火。 小贴士 1、苦瓜用淡盐水泡后，可以去掉大部分苦味。 2、如果不喜欢太酸辣，泡椒可以不切碎。 YOP 3 醋溜尖椒土豆丝 by 1015232378 主料：土豆250g 辅料：油适量、盐适量、醋适量、尖椒适量 1.土豆洗净削皮 2.切丝 3.锅烧热后放适量的油，放土豆丝煸炒 4.加醋煸炒 5.加适量的清水 6.熟后加盐、尖椒丝搅拌均匀即可 海鲜人气排行榜 TOP 1 炒螺丝钉 by 依依然美食 主料：钉螺500g 辅料：油适量、盐适量、鱼露适量、料酒适量、盐巴适量、味精适量、大蒜1瓣、黄辣椒1个、 香菜3棵 1.把蔬菜类洗净，切好备用。 2.坐锅上火把锅烧热倒入调和油。 3.爆炒钉螺。 4.倒入鱼露、料酒。 5.倒入盐巴、味精。 6.倒入白糖，盖上盖子煮5分钟。 7.在出锅前倒入香菜和辣椒翻炒几下就可以出锅了。 小贴士 1、钉螺洗净后倒入开水里煮5分钟左右，可以有效的杀死寄生虫（如果怕可以多煮几分钟）我煮和炒都差不多用了11分钟。 2、黄辣椒比较辣，接受不了可以用其它辣椒代替。 3、不喜欢香菜的可以用香葱或者芹菜代替。 TOP 2 铁板孜然鱿鱼 by .露珠. 主料：鱿鱼2条 辅料：油适量、绵白糖适量、豆瓣酱适量、烧烤调料适量 1.鱿鱼去内脏，洗净 2.平底锅沾满油 3.放入鱿鱼大火，让鱿鱼翻卷、发白 4.用铲子划开成条 5.放豆瓣酱{用水稀释，不要豆瓣} 6.再放入孜然，白糖 7.鱿鱼身子可以出锅了 8.放入鱿鱼须 9.发硬后放入豆瓣酱 10.再放入白糖，烧烤料 11.家里人多在切一下吃时方便 小贴士 大火，用铲子压鱿鱼 YOP 3 龙虾鲍鱼清汤 by 自如岭上 主料：龙虾头1个、鲍鱼100g 辅料：料酒适量、盐适量、白酒适量、胡椒粒适量、鸡精适量、姜葱适量 1.取龙虾头部（宰杀清理好的）待用。鲍鱼备好且去壳清理干净待用。葱姜备好待用。 2.把龙虾头部放入高压锅中。 3.兑入适量的清水。 4.放入鲍鱼。 5.放入白酒、料酒、胡椒粒、葱姜、鸡精适量。 6.放入盐适量，盖上锅盖，高压煮15分钟即可出锅。 小贴士 食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。还有患有过敏性炎症者，不宜食用哦。 聚会人气排行榜 TOP 1 经典鸳鸯鱼头火锅 by 红豆厨坊 主料：鲢鱼头1个、豆腐250g、千张3张、生菜10g 辅料：油适量、盐适量、胡椒粉5g、辣椒5个、蒜瓣5个、葱姜适量、红枣6个、番茄15g、胡萝卜10g、鸡精适量、料酒适量、火锅底料60g、枸杞10粒 1.鱼头洗净放入不粘锅煎，煎至两面金黄关火。 2.汤锅加热放入葱姜。 3.再放入半个鱼头。 4.冲入适量的开水。 5.加少许白酒煮至鱼塘奶白，加盐，胡椒粉调味成为白汤备用。 6.锅中油烧热放入火锅底料炒出香味。 7.再放入葱姜蒜辣椒爆香。 8.加入适量清水。 9.加入料酒、盐、白糖。 10.煮上５分钟出香加入鸡精。 11.放入另外半个鱼头煮上５分钟。 12.然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中，加入红枣，胡萝卜片，番茄片，枸杞。 13.随酒精炉和配菜一起上桌，边煮边加入配菜。 小贴士 1、鱼头可让买家帮助你处理好，回家就省事了。 2、如果喜欢辣味重的，可以把辣椒切碎，在放入红汤中，会越煮越辣很过瘾。 3、配菜随自己喜欢添加，不过一定要有豆腐和青菜哦，豆腐和鱼汤在一起可以补充钙质，而且鱼汤加入豆腐可以变的更鲜美，青菜补充维Ｃ，也可减少一些火气。 TOP 2 可乐排骨 by 好豆菜谱 主料：排骨400g 辅料：葱适量、盐适量、桂皮适量、可乐适量、老抽适量、干辣椒适量、料酒适量、姜适量、黄油适量 1.首先将排骨砍成块、葱切段，姜切片。 2.锅中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净。 3.锅中加入黄油，翻炒数秒，然后加入桂皮、干辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份后，淋入适量料酒、老抽，倒入可乐，与排骨相平为宜。 4.大火煮开，接着加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮二十分钟，然后加半勺盐，翻炒均匀，待汤汁收干，就可以出锅品尝啦。 小贴士 排骨最好用肋排比较入味。 YOP 3 酱爆鸡丁 by 好豆菜谱 主料：鸡胸肉200g 辅料：黄瓜1根、胡萝卜30g、青椒1个、鸡蛋清半个、姜适量、盐适量、料酒半勺、生粉适量、姜末适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、水淀粉适量、芝麻油适量 1.先把黄瓜切开去芯， 再切成丁 。 胡萝卜切丁， 青椒切丁 ，姜切末 ， 鸡胸肉切丁。 2.鸡丁 放半勺盐， 半个鸡蛋清， 淋入料酒， 拌匀 。 放少许生粉， 淋入食用油 ， 拌匀， 腌制20分钟。 3.倒入适量油，烧至5成热， 倒入鸡丁， 滑油至熟， 倒入漏勺。 4.锅留底油， 放入姜米 ，爆香。 放入少许豆瓣酱、甜面酱， 炒匀。倒入100毫升清水 ， 下入胡萝卜、黄瓜 ，煮1分钟 。 5.放入青椒、鸡丁炒熟， 淋适量水淀粉 ，拌匀勾芡 ，最后淋入芝麻油拌匀 ，即可出锅食用。 封面图片来自@一碗清粥作品《玉米夹肉饼》 |
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