|
海葡萄 长寿藻 ? 绿色鱼子酱 一、基本信息 海葡萄学名长茎葡萄蕨藻（Caulerpa lentillifera），属 绿藻门， 因其外观浑圆饱满、 如一串串晶莹剔透的葡萄而得名， 其独特的外型与口感像鲑鱼卵，咬起来会有卜滋卜滋的声音，美丽的绿色小颗粒散发出海味的咸鲜芳香，颇有鱼子酱的神韵，所以又被喻为“绿色鱼子酱”。 海葡萄为冲绳独有的海藻，低热量，不含胆固醇，只在零 污染的干净水域生长， 粒粒晶莹碧绿， 宛如青葡萄， 可以生食， 口感似蟹子，虽然东南亚的越南、菲律宾、印尼等地也有相似 葡萄藻类，但因水域及水质的不同，品种、质量大不相同，其 营养价值远不是其它产区所能媲美。 冲绳是世界闻名的长寿之乡，是世界百岁老人最多的地 方， 冲绳人长寿最重要是得益于当地的饮食习惯， 新鲜藻类和 蔬菜是当地原住民每日必备食物， 而冲绳人喜欢吃的海藻类食 物，当首推海葡萄。 因此海葡萄在当地也被称为“长寿藻”。 二、营养成分 海葡萄是一种低卡路里、无胆固醇、富含维生素、高纤维 质与高矿物质的绿色食品， 其营养丰富， 含有人体所需的氨基 酸、多糖体、蛋白质、不饱和脂肪酸及钙、镁、硒、铁、钾、 锌等微量元素，可补充日常饮食中较缺乏的营养元素。 每 100g 海葡萄营养成分表 蛋白质 390 mg 钙 42.59 mg 总脂肪 80 mg 硒 0.02 mg 水分 95.4 g 花生四烯酸 ARA 10 mg 灰分 3 g ω-3 脂肪酸 10 mg 膳食纤维 300 mg ω-6 脂肪酸 30 mg 钠 1.83 g 天冬氨酸 30 mg 钾 55.35 mg 维生素 B2 50 μg 铁 0.96 mg 碳水化合物 0.9 g 镁 98.39 mg 能量 26 kJ 注：以上检测报告由 SGS(国际认证检测机构 总部在瑞士) 出具，报告编号：QDAFF131209364S1 。 三、食用价值 海葡萄是一种非常健康的强碱性绿色食品， 生长在零污染 的水域，低卡路里、无胆固醇，含有丰富的维生素、蛋白质、 维生素、 矿物质、 多不饱和脂肪酸以及多糖体等多种天然珍贵 活性营养物质， 具有抗御细菌与真菌的特性， 对身体有保健功 能，特别对肠胃功能的恢复及消炎有一定作用。 （一）海葡萄含有丰富的多不饱和脂肪酸（PUFA），包括二 十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）、亚麻油酸、花 生四烯酸（ARA）等，能够使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和 甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，有预防痛风、 高血压和糖尿病的作用。 海葡萄富含的 DHA 具有健脑益智、 改善视力的功效， 特别 有利于胎儿的大脑发育，被称为“脑黄金”。 海葡萄能够有效抑制甘油三酯（中性脂肪）在皮下、肝脏 及血管壁的存积，具有减肥美容的功效。 （二）海葡萄富含多糖体，可以活化免疫细胞，抗肿瘤及防 止肿瘤细胞转移。 （三）海葡萄富含维生素，是纯天然抗氧化剂，其含有的β 胡萝卜素能有效消除自由基， 维持眼睛和皮肤健康， 促进免疫 功能， 防止动脉粥样硬化及脑血栓等疾病， 因此非常适合经常 抽烟喝酒及处于辐射环境中的人群。 （四）海葡萄中所含 ω-3 脂肪酸与ω-6 脂肪酸拥有非常完美 的比率 ，能够延缓衰老、消除疲劳，提高免疫力，因此非常适 合经常处于疲劳状态的中年男女及体质虚弱人群。 （五） 海葡萄含有 17 种氨基酸， 其中 11 种为人体必需氨基 酸，能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生 长发育中的青少年。海葡萄含量最高的是天门冬氨酸， 能够 有效保护心肌，增强肝脏功能。 （六）海葡萄含有钙、镁、硒、铁、钾、锌等多种矿物质， 其中的硒元素具有抗癌，抗氧化及解毒、排毒的功效。 （七）海葡萄富膳食纤维，可以缩短粪便通过肠道的时间， 避免便秘发生， 减少有害物质被吸收， 降低癌细胞形成的几率， 特别是预防大肠癌、直肠癌的发生。 海葡萄营养价值“金字塔”： 活化脑细胞、降血稠 活化免疫细胞、抗癌 消除自由基、护心脏 平衡胃酸、抗氧化 提高免疫、润颜护肤 |
|
|
来自： 海角天涯l2v43f > 《文件夹1》
