2016-10-09
壹酒吧酒BAR
大家都很喜欢研究每种酒的口感,慢慢去寻找适合自己口味的,吧里也有很多此类的帖子,所以我就不对每款酒做介绍了,简单总结下苏格兰单麦产区的共同感吧 Lowland低地产区 斯贝赛区Speyside 高地产区 大名鼎鼎的格兰杰,大摩(Dalmore)都同属这个产区 后是坎贝尔镇,这个产区严格意义上来说现在已经不复存在了,已经被划入了高地。但你很难想象的是曾经这里小小的一个镇子里有着多达30多家的酒厂,被称为威士忌城,而现在只剩下寥寥无几的几个酒厂了,不过大名鼎鼎的云顶Springbank就是在这个镇上 继续,还剩岛区和艾雷 艾雷了,许多喝单麦的忠实粉丝到最后都会把目标转移到艾雷岛上,至少我周围很多朋友都是。而艾雷岛上最牛逼的酒厂当属Ardbeg(雅柏)了,这个神奇的酒厂不仅历史悠久更神奇的是至今为止他所有的酒都是只从两个蒸馏器里出来。这是一个非常夸张的事情,所以单论产量来说Ardbeg的酒已经足够稀有了。还听说每年有许多做单麦的重要人物都会去Ardbeg酒厂参观,许多人心中单麦的朝圣地可能就是这里了。 艾雷岛区(Islay)最能体现苏格兰男人桀骜不驯、坚强粗犷的一面。长年的海风吹袭,泥炭(又称为“泥煤”)覆盖,岛民“靠山吃山”就地取材,燃烧泥炭而不是通常的煤炭来烘干麦芽,所产威士忌便带着特征性的海潮味和浓郁的烟熏味,类似沥清、海带,有时更象正山小种红茶(又称拉普山小种)。就一句话,阿德贝哥~~ 另外附上一张日威地图,下次讲解~~
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