鱼的烹饪技巧，你会哪些？主妇必知哦~一点号拆了2016.10.15 1使用好油涂抹鱼身再加食材点缀 在烹调之前，先将鱼片双面刷上特级初榨橄榄油或椰子油，再加入太阳晒过的番茄干，或用红椒、罗勒与香蒜点缀。也可以在上菜前，用鳄梨、碎坚果粒装饰。若需沾酱，也可使用橄榄酱或芝麻酱提味。 2添加天然香料去除鱼腥提味 香料有助于去除鱼腥味，例如洒上大蒜及意大利香料的简单组合，或挤上鲜榨柠檬汁，都是既简单，对身体健康又无负担的烹调方法。喜欢辛辣口味的话，可以用新鲜磨碎的生姜、姜黄、碎红辣椒，或黑胡椒等调味。 3与其他食物堆叠有层次口感 鱼肉烤好或是煮完后，可以加上其他美味健康的食物，酱料底可以使用芒果莎莎酱、鹰嘴豆泥、地瓜泥等，并在上面放上层层蔬菜，搭配炒菠菜、烤番茄、蘑菇、茭白笋等，每一口都有层次，营养也一一送入口。 4鱼煮好放凉吃别有一番风味 几乎所有的海鲜，在煮熟后放凉吃都别具风味。譬如将放凉鱼肉加到新鲜沙拉里代替常见的鸡肉，就是一道吃得饱又营养的特色冷盘。 5加入重口味料理鲜美解油腻 简单将鱼烘烤或煮熟后，把鲜美的鱼肉加到另一道可口且重口味的菜里。如煲汤、卤菜、红烧菜、快炒菜色等，鱼肉本身的鲜味，会带出不一样的味觉感受，并且能解油腻。 <图文来源于网络，阿汤哥重新编辑> 拆了美食 为美食而生 （ishejian） 举报 将为您减少类似内容 我要收藏0个赞不感兴趣分享到相关文章
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来自： Zhengdebing > 《鱼类》
