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在南方乡下一些地区,过年过节都会自制糯米糍。每个地方的制作方法不一样。
如果遇见大节日,家里会准备多一些材料。糯米粉先在锅里煮熟,再捞出来放在筛子里揉搓成团。
一般南方人自制糯米糍喜欢包甜馅。一般是花生白糖,或者芝麻白糖。
包好的糯米糍像汤圆一样,小小一个。
蒸糯米糍之前,放上荷叶,再放上糯米糍,再进锅里蒸。
出锅后的糯米糍滚上椰香,卖相既好看又好吃。家里自制的糯米糍的味道比外边买的好吃多了。
来自: 快乐男厨师 > 《文件夹1》
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