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20161108 张之瀛主治医师心脑血管疾病是全球应该面对的主要疾病，每年因心脑血管疾病死亡的人高达1700万人，占总死亡人数的三分之一。心脑血管疾病最主要的危险因素是高血压，而盐的过量摄入是导致血压升高的决定性因素。 2016年5月权威杂志《柳叶刀》发表的一篇文章再次提出食盐摄入量与心血管事件呈U型曲线关系，这篇文章认为食盐摄入过高或者过低都会增加心血管疾病的发病风险，一夜之间引起了医学界和民间的广泛争议。 科学的魅力在于它的开放性和可怀疑性，证据的形成也离不开的声音。在减盐这个问题上，从以前减盐对血压是否有影响到现在减盐对于心血管疾病等硬终点事件的影响，争议已经持续近半个世纪之久。如今，减少食盐的摄入可以明显降低血压这一结论已经通过大量试验得到认证。但是，近些年在医学领域具有权威影响力的几本杂志，如：《美国医学学会杂志》、《美国新英格兰杂志》以及《柳叶刀》接连发表文章指出盐的摄入量与心血管事件呈U型曲线关系，食盐摄入量过高和过低都会增加心血管疾病发病率。 那么导致每天吃多少盐合适呢？经过多项大型临床试验研究表明，食盐摄入量控制在5g-6g每天是合适的，过多或过少都会增加心血管疾病的发病率。 综上所述，我国作为一个高盐饮食的国家，建议大家严格控制食盐摄入量，同时不要矫枉过正。我们传统思想讲求中庸之道，我想这种思想可以指导我们在食盐摄入上的认识。既要控制不吃太多盐，也做到不吃太少的盐，适量为宜（每天5g-6g）。 |
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