 天气渐冷，大白菜收获的季节，我总是想做猪肉白菜馅饼。是刻在骨子里的执着，也是对生活的敬畏和尊重，因为我无法拒绝白菜啊。下班回家的路口，超市的菜架上，到处可见新鲜喜人，汁液丰满的大白菜，它们总是幻化成一个个香气缭绕着的金黄馅饼诱惑我，期待我带它们回家，成为馅饼，成就它们圆满的一生。 古人说：百菜不如白菜；古人也说：不时不食。所以现在要多多的吃大白菜啦。用最近新入的法诗缇电烤盘，做好吃的猪肉白菜馅饼，一次可以烤8个，也是蛮爽的。如何调整火力，我也是有秘诀的，记得看结尾小贴士啦。 By 禾小荷 用料
1、葱姜香菜全部切末。 2、猪肉馅加入葱姜香菜末，加入所有调料，拌匀。 3、加入切碎的香菇拌匀。 4、加入切碎的白菜和韭菜。 5、等到要包的时候拌匀，如果提前就拌匀，白菜和韭菜都容易出水。 6、面粉加水和酵母活成光滑的面团，发酵出现蜂窝后，再揉成光滑的面团。 7、分成大约每个50克的小剂子。 8、每个剂子都擀成大小一致，边缘薄中间略厚的皮。 9、每个皮都包入合适的陷。 10、像包包子一样包起来，收口捏紧，不然待会变成饼的时候会漏汤汁。 11、略微按扁一下就行。 12、电烤盘预热5分钟以上，刷一层薄油，放上按扁的馅饼。 13、烙一会底部成型后，翻面再烙，然后再按一下，两面都变平。 14、继续翻面，大约两遍都各烙3分钟以上，因为这个不能焖，所以要烙时间长一些，避免不熟，最后两面金黄就可以了，中间可以酌情再刷一些油。有花纹的烤盘，烙出带花纹的饼，也是好看的，早餐绝配。 15、阳光好好，馅饼好诱人。 小贴士1、多翻面，中火烙制。烤盘火力调整方法：按照自己的手劲先试验一下从小到大共旋转多少下，然后再从小旋转一半的量就是中火啦。比如你共旋转了10下到最大火，那么旋转5下的位置就是中火了，根据自己的需要来调整火力吧。 2、调料的量仅供参考，请根据口味自行调整 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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