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好吃不如饺子。没事的时候，包点饺子放在冰箱里，想吃的时候随煮随吃，好吃又方便。大多数人吃得最多的就是猪肉韭菜馅的饺子。吃久了也会觉得挺腻的。今天给大家分享几种特别的饺子馅做法。用它们来做饺子馅，包出来的饺子比猪肉韭菜馅的饺子还要好吃！看完你一定会惊叹：它们居然能做饺子馅。  黄瓜馅 主料：黄瓜，鸡蛋，香菜、小葱适量，盐，味精，蚝油，香油，十三香 做法： 1、将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，黄瓜出水量大，一定要把水分挤出，脱出的汁可兑水和面，也可用于女士美容。 2、将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将这三种东西和青瓜粒放进盆子里搅拌，依次放入香油、耗油、盐、味精、十三香，搅拌均匀即可。  木耳馅 主料：黑木耳，猪肉，葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油 做法： 1、将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油拌匀。 2、用温水发木耳，水中可加少量盐。木耳洗净后再剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。  豆腐馅 食材：白菜，豆腐干，粉条，香菜，老抽，白糖，豆腐乳，香油 做法： 1、将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，白菜出水多，尽量将水挤干。豆腐干切碎，粉条泡发。 2、在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出，再将豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，在锅中把粉条剁碎，翻炒几下闻到香味就可以出锅。 3、将白菜、豆腐干和粉条放入容器，还可以加入少量豆腐乳和香油，主要为了增味，搅拌均匀即可。  番茄鸡蛋馅 食材：熟鸡蛋、西红柿、葱末、姜末、盐、糖、香油。 做法： 1、鸡蛋打散，入油锅翻炒，凝固即可，捞出备用。 2、西红柿切丁，去掉多于的水后，放入炒好的鸡蛋中，加入葱花、姜末、盐、糖、香油，顺时针拌匀即可。  荠菜馅 食材：荠菜、五花肉、葱、鸡蛋、盐 做法： 1、荠菜洗干净切碎，把五花肉、葱剁成碎末备用。五花肉可用肥一点的，因为荠菜的口感比较粗糙，肥肉多一些，吃起来会更润滑。 2、把剁碎的肉、剁碎的荠菜、剁碎的葱、鸡蛋、盐放到大盆子里拌匀即可。  煮饺子时，大火烧开，再下饺子，加两次凉水即可。这样煮饺子，不会把皮煮破，而且饺子吃起来扎实劲道，满口香汁，好吃得停不下来。怎么样，没想到这些菜还能包饺子吧，要是觉得喜欢的话，快选一种馅，下次吃饺子的时候，包来吃吃吧。 |
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