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炸麻叶儿是湖北、安徽、重庆，以及中国北方部分地区汉族传统小吃，过年的保留节目，是春节的小零食。 麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”，又叫油炸果子，口味有点像新疆的馓子。 “炸麻叶”作为一种北方的传统年味零食，香气扑鼻，口感酥脆，深受小朋友和家长的喜爱。 以前我们为大家推送过油条、糖糕和菜角的做法后，很多宝爸宝妈们在官方微信留言问小厨子，嘎嘣儿脆的炸麻叶是怎么做的呢？这不，做法来了，宝爸宝妈们快来get新技能啦！作品晒给小厨子，还能获奖呦！ 炸麻叶，有的地儿叫炸翻花、有的地儿叫炸焦叶、还有的地儿叫炸排叉，各地有各地的不同叫法和做法。你那的炸麻叶叫什么、怎么做？在文章下方留言告诉小厨子，从中选出3名，每人送出一加一特制的礼品一份哟！ 天然面食——炸麻叶 1、天然面粉中加入鸡蛋、黑芝麻、盐、十三香，混合搅拌均匀。 2、加水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒10分钟。 3、醒好的面团继续揉至表面光滑后，撒上少许干面粉，用擀面杖擀成厚薄为1毫米左右的大薄面片。 4、擀好的薄面片，用刀划开，切成柳叶形。 5、油热，将生麻叶轻轻放入，用筷子不断翻面。
6、待麻叶炸至两面金黄，飘起时，捞起控油即可。
7、这样，色泽金黄，酥脆味香的麻叶的就做好了，想试试吗？
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