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花生米是我们经常会吃的一种食材，富含人体所需的多种能量元素，对于改善人们的营养健康有着重要的作用，一般情况下我们吃花生米，会将其油炸、煮或是炒制，无论是哪一种吃法，口感都会是非常美味的，既可以当做下酒菜吃，也可以当做小零食吃，经常吃一些花生米，可以增强人体的记忆力，并且起到健脑、抗衰老的好效果，所以我们在日常饮食中，也是需要有花生米存在的，香酥脆的花生米也是非常深受大众欢迎。  以往我们家单做花生米的时候，多是选择油炸，不过我这次是换了种吃法，做成了麻辣花生，这可是非常适合喜欢吃辣人群食用的，手心抓上一把，扔在嘴里，吃起来香酥脆，在追剧的时候吃是一个很不错的选择，而且这款麻辣花生的做法也是非常简单的，相信大家看完之后，便可以轻松制作出来，而且这款花生米的制作，有一个特点，那便是不用放油，是一款无油的健康食品，接下来我们一起学习。 麻辣花生米的做法： 备用食材：花生米200克，油适量，盐适量，辣椒干10个，麻椒适量；  制作过程：第一步，准备好的花生米，清洗干净后，放在水中浸泡一会；  第二步，浸泡好的花生米捞出来，沥干水分，炒锅烧热，不加油，直接放入清洗过的花生米；  第三步，开始不停的炒制，直到听见花生开裂的时候，就可以关火；  第四步，待炒好的花生米冷却一会后，用双手搓掉花生的红衣；  第五步，干辣椒用清水冲洗干净，剪成细条；  第六步，去皮的花生米再次放在锅中，翻炒2分钟，放入剪好的辣椒；  第七步，翻炒均匀后，加上麻椒，不停地翻炒，直至花生米焦黄，并且出香味后，即可关火，待冷却后吃更酥脆。 烹饪小技巧：1、炒花生米的时候，因为没有加油，是干炒的，所以一定要是全程小火不停地翻炒，防止花生米被炒糊，经过水的浸泡，花生米的外皮已经稍微膨胀起来了，再经过炒制，便会非常容易被搓掉的，最后加入麻椒和干红辣椒后，翻炒至花生米焦黄即可，冷却后吃会更加酥脆的，所以我们要有耐心去等待。 2、花生米用这样的办法去做，吃起来香酥脆麻辣爽，下酒零食两不误，吃起来的口感特别棒，而且自我认为，花生这样做，比在外面买的酒鬼花生还要好吃，所以便将做法分享给大家，希望可以帮助到你。 3、教你在家做麻辣花生，香酥脆爽麻辣适口，追剧小零食好选择。 相信平时喜欢吃花生的，还会其他更好的制作方法，欢迎在下方留言，与大家一同分享！ |
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