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油炸花生米可谓是家家户户必备的小菜，男人喜欢就着它下酒，小孩喜欢把它当零食吃。可是吃多了真的会很腻味，而且油炸花生米太油了，多吃还容易上火。为了给家人改善一下口味，我最近新学了一款花生米的做法，做完后孩子和老公都说好吃，说再不吃油炸的了。今天我就把这款糖霜花生的做法分享给大家。 准备材料：红皮花生、白砂糖、玉米淀粉、清水 第一步：先把花生放入平底锅中小火干炒，直至闻到明显的花生香味，并且听到花生外皮爆开的声音即可盛出。 第二步：炒好的花生装盘。 第三步：锅内加入少量水，只需盖过底部的一半即可，加入适量白糖。 第四步：用锅铲不停地搅动至白糖融化变粘稠，以能够用锅铲拉出丝为标准，图为熬好的糖浆。 第五步：把炒好的花生倒入锅中，用锅铲翻动使其均匀裹上糖浆。 第六步：再撒入适量玉米淀粉翻炒，淀粉一定要分多次加入，每次少加一点，这样可以使外面的糖霜又薄又脆。 第七步：等糖霜裹得差不多了，盛出即可。（最后粘在锅上的淀粉用水泡几分钟就可以轻松洗掉了，所以不用担心哦！） 一款香甜酥脆的糖霜花生，既可以端上餐桌当男人们的下酒小菜，也可以装到小罐子里当做孩子们的小零食，好做又好吃，您喜欢的话就做给家人吃吧。 小编贴心话：花生一定要用红皮花生哦，红皮花生的口感更适合做糖霜花生；其次做这个最好使用不粘锅，这样不容易糊锅和粘锅。 今天就和大家分享到这里啦，感谢您关注“吃货菌团”，明晚继续与您约会美食。 |
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