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冬天到，大白菜上市了，虽然现在冬季蔬菜的品种也很丰富，什么菜也能买到，但此时家里总会有颗大白菜的。 大白菜看似不起眼，营养却很丰富，含有维生素和矿物质，对身体的好处多多，俗话说百菜不如白菜。 百菜炒不好真的让人没胃口，所以炒白菜还是要加些作料的，我看加豆瓣酱就不错。 大白菜水分含量大，如果再加水味道就会被冲淡，所以炒时不用加水，干煸就好，大白菜炒制过程中的水分渗透出来，焖油豆腐即可。 简介 冬天到，大白菜上市了，虽然现在冬季蔬菜的品种也很丰富，什么菜也能买到，但此时家里总会有颗大白菜的。 大白菜看似不起眼，营养却很丰富，含有维生素和矿物质，对身体的好处多多，俗话说百菜不如白菜。 百菜炒不好真的让人没胃口，所以炒白菜还是要加些作料的，我看加豆瓣酱就不错。 大白菜水分含量大，如果再加水味道就会被冲淡，所以炒时不用加水，干煸就好，大白菜炒制过程中的水分渗透出来，焖油豆腐即可。 食材 大白菜、油豆腐、油、盐、豆瓣酱、葱 步骤 大白菜洗净，切片； 油豆腐和豆瓣酱； 锅中加油烧热，下葱花炒香； 下白菜煸炒； 稍软，下油豆腐炒； 加适量盐炒匀； 加豆瓣酱； 炒匀即可； 大白菜油豆腐。 小贴士 大白菜要干煸； 豆瓣酱很咸了，加盐要适量或不加。 |
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