凉拌萝卜丝

菜谱简介

以刨丝的方式可以快速去除萝卜的辛辣味，且易使调味料入味，酸酸甜甜辣辣的，很脆很爽口，冷藏后风味更佳。 欢迎您来逛逛喔～ https://www./S.G.Feng1969510907

材料

白萝卜（约600g)1条红萝卜（中）1/4条香菜3颗调味料如下辣椒（可略）1条白醋2大匙糖1-2大匙香油或麻油1-2大匙熟白芝麻少许

做法

1. 1

   白萝卜与红萝卜削皮去头尾，洗净，刨丝。

2. 2

   香菜去头，洗净，切段。

3. 3

   辣椒去头，洗净，切斜段。

4. 4

   白萝卜与红萝卜丝以0.5茶匙的盐，用手抓捏至软化，去掉汤汁，再加0.5茶匙的盐，再抓捏一下，醃约20分钟。

5. 5

   时间到时再将汤汁倒除，并拧干水份。

6. 6

   香菜加少许盐抓捏ㄧ下，叶子转绿软化即可，倒除汤汁，拧干水份。

7. 7

   将香菜加入拧干的萝卜丝中，加入调味料，拌匀，再撒上少许白芝麻即可。（亦可冷藏冰镇后享用，更脆风味更佳）

8. 8

9.