健康养生中提倡，冬天吃萝卜，夏天吃姜。初冬更是萝卜大量收获的季节，水灵灵的萝卜吃起来格外鲜美。不过很多人觉得萝卜除了炖肉好吃外，其他的都不怎么样。其实，是你不会做而已，因为萝卜的吃法非常多。
1、炸萝卜丸子
食材：大萝卜250克、鸡蛋1个、酱油1／2大匙、精盐1／2小勺、味精1／3小勺、胡椒粉、葱、姜末各少许、淀粉适量、花椒盐1大匙
做法：
1.大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎
2.加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀
3.将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子
4.做好的丸子放入六成热的油中炸透，呈浅黄色
5.炸好后捞出，沥净油装盘，撒上花椒盐上桌即可
2、白萝卜炒粉丝
食材：白萝卜半个、绿豆粉丝1把、蒜、姜、生抽、青辣椒、香菜、白糖
做法：
1.白萝卜去皮，切丝，绿豆细粉丝，放入热水里泡软，淋干水备用
2.青辣椒、香菜分别切丝和切段
3.锅烧热，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒到略微发黄
4.倒入切好的白萝卜丝和青椒丝炒到变软
5.加入适量盐拌匀，倒入泡过的粉丝快速炒
6.倒入生抽和一勺白糖炒匀
7.最后撒入香菜即可出锅
3.五花肉炖萝卜
食材：五花肉1条、白萝卜半条、葱段适量、姜片3片、蒜头3瓣、烹大师干贝风味1小匙、酱油半杯、冰糖1大匙、米酒1大匙
做法：
1.将五花肉洗净切块后放入滚水中汆烫去血水捞出
2.锅中不加油放入烫好的五花肉炒香
3.加入蒜头、姜片、葱段和其他调味料炒匀
4.加入适量的水煮滚后转小火慢炖至入味
5.将白萝卜洗净切小块放入锅中
6.等所有材料熟透后加盐即可出锅
4、溜炒白萝卜
食材：白萝卜450克
辅料：鸡蛋120克、木耳(干)40克
调料：花生油30克、淀粉4克、白砂糖8克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克
做法：
1.萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用
2.鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀
3.花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒
4.再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精
5.炒拌均匀即可出锅
5、酱萝卜
食材：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋、纯净水
做法：
1.萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片
2.萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，将腌出的水倒掉
3.再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分
4.出好水的萝卜片里，放入7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水拌匀
5.调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准
6.盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用
6、排骨炖萝卜
食材：白萝卜1条、排骨半斤、水适量、香菜少许、盐1匙、白胡椒少许
做法：
1.萝卜去皮洗净切块备用、香菜泡水加入少许苏打粉清洗
2.排骨斩成段后入沸水焯烫去除血水捞出备用
3.将排骨放入电锅，加适量的水，按下开关煮40分钟
4.电锅跳起后加入萝卜煮20分钟，待萝卜煮软加盐调味
5.出锅撒上白胡椒与香菜即可
7、凉拌萝卜丝
食材：白萝卜1条、红萝卜1/4条、香菜3颗、辣椒1条、白醋2大匙、糖1-2大匙、香油1-2大匙、熟白芝麻少许
做法：
1.白萝卜与红萝卜削皮去头尾，洗净，刨丝
2.香菜洗净切段，辣椒去头洗净切斜段
3.白萝卜与红萝卜丝以0.5茶匙的盐，用手抓捏至软化，去掉汤汁
4.再加0.5茶匙的盐，再抓捏一下，醃约20分钟
5.将汤汁倒除，并拧干水份
6.香菜加少许盐抓捏一下，叶子转绿软化即可，倒除汤汁，拧干水份
7.将香菜加入拧干的萝卜丝中，加入调味料拌匀
8.最后撒上少许白芝麻即可
8、萝卜鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条、白萝卜200克、大葱白30克、姜20克、香菜1根、料酒10毫升、白胡椒粉1茶匙、盐1/2茶匙
做法：
1.鲫鱼洗净，白萝卜洗净，去皮切丝，大葱洗净切丝，姜去皮切片，香菜切末
2.热油锅，爆香大葱丝、姜片，下鲫鱼，煎至两面金黄
3.加入足量的水，没过鲫鱼，大火烧开，转小火，加入料酒、白胡椒粉，炖20分钟
4.加入萝卜丝煮熟，放盐调味即可出锅，撒上香菜
