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大清早来一碗醒脑提神的酸辣粉，绝对让你神清气爽！ 2016-11-13 学做菜9评 为了健康，现在的早餐几乎都是在家吃，但天天粥呀面条啥的老吃也腻，而且我们都喜欢重口味，所以偶尔我会做点儿酸辣粉，一大早上的来一碗醒脑提神的酸辣粉，绝对让你神清气爽； 食材准备： 红薯粉条200克 / 油炸豆腐2块 / 豆芽40克 / 白菜80克 / 葱20克，切碎 / 姜20克 / 蒜2瓣，切碎 / 香菜20克，切碎 / 辣味泡菜30克，切碎 / 花生30克 / 鸡汤250毫升 调味料 生抽2汤匙 / 黑醋2汤匙 / “老干妈”四川辣椒酱 / 芝麻油2茶匙 / 白胡椒粉1茶匙 操作步骤： 1、将姜和蒜分别泡入50ml水中； 2、将姜和蒜（连水）以及所有的调味料混合 3、煮滚一锅水，放入白菜，豆芽和豆腐出水2分钟，取出彻底沥干，备用； 4、在锅内将鸡汤高火煮滚 5、加入步骤2做好的辣椒酱汁，煮3分钟； 6、在碗中放入熟的红薯粉，白菜，豆芽和油炸豆腐。 7、倒入煮好的汤汁 8、再放上泡菜，花生碎，香菜和葱花 9、搞定 可以上桌了！
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