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1、 卫生清洁与检查 2、 早会 3、 顾客意见处理 4、 当日业务总结、信息整理 5、 设备与卫生整理、货品盘点 6、 晚课 （一天工作总结） 7、 做好财务记录，以备第二天交帐。 1、 卫生清扫与检查 保持良好的店内卫生，不但能使顾客更加满意，也有利于巩固团队严谨的工作作风，随便走进哪一家美容院，你只要仔细看一看它的卫生情况，员工的敬业精神已经不言自明。因此，我们认为，作为一家美容美发店的店长，应该自始至终的保持对卫生的苛刻的要求。 对于需要每天清洁、每周清洁、每月清洁、每半年清洁的项目，店长应该分类制订明细表，并制订检查标准，一般来说，地面．表面．台面，设备用具．卫生间，供水中心、茶具、卫生用品等项目以及物品摆放都属于每天整理的项目，当然，不同的美容美发店也会有所不同。橱柜内部，窗玻璃，镜子,美发师、助理服装．镜台、地面之类可列为每周清理的项目。对于一些卫生死角，或非常规项目，例如灯饰．天花板．门面招牌等等，至少每月应该保证清理一次，对于内外墙涂料．各处油漆．装饰造型等项目，则应保持年整修一次。 通常，我们用以下两个方法进行卫生检查：1．直接目测。2．用干净的面巾纸擦拭，以纸贴上不会留下污渍痕迹合格。 流程图： （1）首先要制订卫生清洁项目明细表．分工细则与检查标准。 （2）上午9点钟考勤 （3）督促美发师、助理更换好公司规定的服装。 （4）助理师进行卫生清扫，9点于店门前列队站好。 （5）店长9点30分前完成店内卫生与个人仪表着装检查。 （6）店长酌情对卫生清工作进行点评。 自测题： （1） 请分项列出您的店内需要每日清洁．每周清洁．每月清洁．每半年清洁项目。 内容 项目 每日清洁 每周清洁 每月清洁 每半年清洁 （2） 您认为美发师、助理仪表与着装应注意哪些要点？ 答：A．统一穿服装 B．不可佩戴戒指、坠式耳环、手镯等饰物。 C．指尖不可过长过尖，不可涂指甲油。 D．鞋袜清洁．舒适、工作时不宜穿走动时声响过大的鞋子。 E、头发保持清洁，长发者工作时要束发。 F、面部加强日常维护，工作时化淡汝、忌脱妆或浓妆。 G、口腔保持清新、无异味（工作前不吃刺激性食物） H、加强手部护理，保持手部皮肤细腻、清洁。 I、经常沐浴、保持清洁。 J、可使用清新、淡雅的香水。 K、不可吸烟、喝酒。 （3）、采取轮流值日制度，每天由一人专门负责卫生清洁工作好不好。 答：轮流值日制度不是我们所提倡的。我们认为集体协作更有利于团队的凝聚，另一方面也有利于每个人每一天都保持良好的卫生意识。 （4）、如果有一位员工负责清洁的项目作的不够好，您该怎么办？ 答：尽可能避免批评，而是真诚的指出，并且发动大家用掌声鼓励该员工弥补、改正。 2、 早会 早会是用来凝聚员工队伍，保持团队士气，构建、巩固企业文化的一种极为重要的形式。请各位店长务必要用心对待，并持之以恒的重要工作。 （1） 自我确认：由店长鼓励大家：我是一个优秀的美发师、助理，我是一个受人尊敬的美发师、助理，我是别人的榜样，我举手投足都有一种风范。我面对每一个顾客真诚的微笑，我们每一个微笑，真诚微笑，发自内心。 在喊员工口号时，店长先读一句，员工再集体跟读一句。声音一定要响亮，吐字清晰。关键在于，每一个人都必须要真正的发自内心。当然，根据不同团队精神面貌的不同，内容应作适当调整，待自我确认深度导入之后，内容可逐步加长，以1分钟左右为宜。 （2） 按排、检查美发当日工作计划与学习计划。 这一部分，可以安排员工回到店内，对于美发师、助理每天接待顾客的轮牌次序，以及整理顾客资料、工具箱、车、电话跟进客户、物品采购等各方面工作，店长应在早课时做出明确安排。此外，店长应该督促美发师、助理制订学习计划，并帮助监督其进程。这一方面将有利于美发师、助理个人素质的提升，同时也使美发师、助理不 任何一家美发店经营成功都不是偶然。它是各种人为和非人为因素综合作用的结果，那么，在具体操作中，美发店经营成功的人为因素有哪些呢？一般而言，如果你想成功经营一家美发店，必须： 1：控制变数，避开风险 一家美发店之所以会成功乃是因为美发店老板或店长懂得妥善的经营之故，他们清楚自己在做什么。他们尽可能的控制许多善变的因素，比如服务项目的生命周期，定时地引进及淘汰。产品的使用上同样如此，尽可能地避开风险，他们清楚地知道自己优点及缺点，并在其中尽量的加以利用。他们勇于做梦，勇于创新，不会无知的幻想，不会靠一个项目的引进而顾客盈门。他们生活在他们所面对的经济冷漠的现实中，用不着去粉饰太平。他们会经常进行一些市场调查，了解顾客的实际需要，掌握时尚脉搏，果断采取措施更新换代，以获得最大利润。 2：拥有充足的资金。 一家美发店要想经营成功，在创业之初都必须拥有充裕的资金。美发店老板能够根据本店在实际运营中各项必要之需求，比如美发器械，产品的引进与使用，人员的必要薪金开支以及适度的促销等方面有充裕的资金保证，不至于美发店在开业初期即出现资金捉襟见肘的现象，影响员工士气，给他们情绪带来不好的影响，通常，美发店老板在创业之初都备有了足够的周转现金，一直到美发店开始有了利润之后，才取消此全额周转现金一项。 3：控制好美发店的成本和支出 经营者之所以会成功，乃是因为他们控制美发店的成本及支出。他们只购买实际所需的东西，雇用专业的美发师，绝不随意浪费资源，保持健全的财务运作并力求精确及完整的记录。他们不停的分析他们的事业，确切地了解，哪几项产品及服务有获利，而哪些没有获利，然后再将这些未获利的产品予以改善或更换，以求符合获利之要求。 4：投入全部心力和时间来经营 事业之所以会成功，乃是其经营者的努力和辛劳所换来的，他们投入无数必要的时间去完成必须完成的每一件事情。成功的美发店经营者总是孜孜不倦地把美发店当成自己的家和学校，学习该学习的东西，接受适应的训练等等。对于自己能做些什么？哪些事情该请人代劳以及每位美发师擅长什么，非常了然于心。有一家美发店的老板就深有体会：“自从开了美发店，我就没有上下班的概念，回家了也经常看专业书籍，不过越忙心里越高兴。” 5：具有超人的毅力及体力 经营者或是经理人员需拥有超人的毅力以及体力。即使是遇到事业上的难关，他们仍能精力充沛，绝不轻言退缩。他们有能力去看清事实，并做下克服困难的决策，就算这些决策可能会不受欢迎，或者和自己的期望背道而驰，他们还是会理智地下决策，此外，他们还原染料善于利用一般知识。有位美发老板传授他的经营心得时说：“我自己对专业知识并不是非常精通，但我对各个方面的知识都有一定的了解，我知道该怎样去安排我的员工，怎样与不同类型顾客沟通，怎样与各个部门，各个行业的人打交道。看准了方向我就会持之以恒地做下去。” 6：知人善任 成功事业的经营者能够知人善任，并且知道如何来管理他们的员工。他们雇用适当的人选，适度的训练员工，激发员工的上进心，公平地对待员工。如此一来，这些经营者不但能赢得属下赤诚的忠心，还能明白成功与失败之间的差异，让员工在公平的竞争中了解自己、提高自己，不断取得进步。美发店应每个月都要召开会议，对每位美发师的业绩作公开评估，并且各位员工互相提意见，互相评价，每月评出一位最佳表现者，予以适当奖励。 7：明了顾客的重要性 大体而言，成功的美发经营者能够清楚地明了顾客的重要性。这此经营者心中都很清楚，只有让客户感到满意，他们的事业才会成功。他们会严格地控制品质、服务以及价钱，以换取顾客口袋中的金钱。他们会建立一种忠诚的顾客关系。结果，这些顾客对他们的回报便一次一次的相继而来，同时还会为他们宣传，将他们介绍朋友及左邻右舍。可是经营者并不会以此满足，他们仍会不断地扩展。藉由销售、广告及本身产品的促销活动，再加上良好的售后服务来开发新客户，使他们的品牌深深烙印在新旧顾客的脑海中。他们非常清楚市场行销的第一守则：“事业的存在是为了符合顾客的需求。”他们能抓住顾客会去购买什么样的产品及什么样的售后服务的心思。他们更知道顾客的需求，并且会尽其所能地去满足他们。 8：拥有长远的视野及目标 成功的美发店经营者拥有宏观长远的视野，并且能将之转变成目标。他们会设计一种浅显的行动计划，以求达到这些目标，并且对计划的实际充满信心。他们也会借于一切可以利用的资源，如获取加盟产品公司的赞助、稳定顾客的支持等，并且努力创设良好的企业文化，让每个员工都清晰目标，觉得有“奔头”，紧紧拧成一股绳，团结一切力量使美发店的营业额不断突破，事业蒸蒸日上。 |
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