三鲜煲的做法

三鲜煲

更新于：2016-1-7 15:28:06

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
骨头	青菜
贡丸	粉丝
冬笋	蛋饺
蘑菇
料酒	盐
鸡精

三鲜煲的做法详细步骤

1、把骨头清洗干净。把洗干净的骨头放入高压锅，加入冷水没过骨头，不要盖紧盖子，先大火煮开。

2、煮开后撇去浮沫。加入料酒和一勺醋，盖好锅盖，高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖30分钟就可以了

3、把刚刚熬制好的没有冷藏的骨头汤和骨头放入砂锅里。扇子骨已酥化，还有那几块“软骨头”，味道好极了啊哈哈！

4、放入贡丸，冬笋片（事先要焯水）。

5、煮开后放入蛋饺。

6、放入切好的蘑菇片，

7、加入适量的粉丝。

8、放入清洗干净的菜心。

9、最后才放入适量的盐。加入一点点鸡精（因为骨头汤已经很鲜美了，不加其实也可以的）。