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在寒冷的冬日，稍不留神就会被感冒病菌所侵袭，这时候如何提高免疫力绝对是冬日养生的首要条件。而众所周知，许多热门合家欢的假日都发生在冬季，此时与亲朋好友一起围炉吃火锅似乎是一道必不可少的节日大餐。因此小编今天就为大家整理出在洛杉矶地区多款热烫的火锅，与大家一起感受来自冬日的欢乐氛围！ 韩式料理篇一． Gamja Tang 土豆排骨汤富含高蛋白，脂肪和高钙可以维护骨骼的健康，而炖的软烂的土豆也富含了多种维生素。而韩式的土豆排骨汤更是加入了大酱，紫苏，胡椒调味料的加，浓郁丰富的滋味让人一吃就上瘾。一边啃著炖煮的香软的大骨头，吮吸著饱满的骨髓，再配上热乎乎的汤汁是天寒地冻时节绝对不可以错过的美味。 功效：宽肠通便，降糖降脂，补钙 推荐餐厅： 1. Ham Ji Park 小火慢炖的大骨汤虽然简单，但是纯粹的滋味让人难以忘怀；而店里的BBQ小猪排也十足的美味。
2. Gam Ja Gol 地址二：3003 W. Olympic Blvd, Ste 107, Los Angeles, CA 90006 地址二：18881 Colima Rd，Rowland Heights, CA 91748 同样是精炖的浓郁大骨汤，最后还用汤汁配合泡菜特制的炒饭更是将大骨汤的辛香推到了顶峰，店里的红烧鳕鱼也软滑味美。 图片来源：wikimedia 二.部队锅韩国的部队锅是一种属于平民的冬季进补美食，不仅每份锅份量十足，更因为各种五花八门的配料，火辣带劲的口感而大受欢迎。其实部队锅就是一种汇集了多种食材的大杂烩火锅汤，涵盖了牛肉，排骨，香肠，火腿，泡菜，洋葱，醃肉，芝士，年糕等食材外，还会加入年轻人都爱的韩式泡面一起熬煮。基本上你能想要吃的任何食材都可以加在部队锅中，而便宜美味是其标志性的特色。 推荐餐厅： 1.Chunju Han-il Kwan 2.Toe Bang 3：Bonga Korean BBQ 中式料理篇火锅这种最具中国特色的食物一直深受华人的欢迎，五花八门的食材，滋味丰富的蘸料，美味无比的汤底都是一份热烫火锅所必备的元素之一。 一.复古铜质涮羊肉涮羊肉这种相传来自蒙古军队的烹饪方式，是相当具有北京特色的火锅，想不到在洛杉矶也可以吃到用复古铜 质炭火烧炉的涮羊肉，还配上小时候常见的瓷瓶北京酸奶做陪衬，复古感觉爆棚。 推荐餐厅： 私人帮铜锅涮肉 Private Party Room 图片来源：Yelp.com 二.红汤火锅红汤火锅源于重庆，四川，贵州等地的火锅，多以重口味的辣油汤底为主，除了常见的食材外，更有毛肚等物的加持。而当然你也可以选择以鸡，鱼熬成为的鲜汤锅底，不过大多数人还是最爱可以一锅两吃的鸳鸯火锅来享受不同的快感。 推荐餐厅： 1.海底捞 HaiDiLao Hotpot 2.小 肥羊 Little Sheep Mongolian Hot Pot 地址2：1655 S Azusa Ave:，Hacienda Heights, CA 91745 地址3：2575 Pacific Coast Hwy, Torrance, CA 90505 地址4：45 S. fair Oaks Ave, Pasadena, Ca 91105 3. 四季火锅 Hot Pot Hot Pot 三.台式麻辣锅用大骨高汤加上辣椒，花椒等香料特制的麻辣锅底，自然少不了鸭血，肥肠，豆腐等食材的加持，油厚浓腴，味道浓厚，滋味独特，而麻中带辣的口感十分时候在冬日食用，可以祛除风寒。 推荐餐厅： 地址1：539 W. Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776 地址2：708 E. Las Tunas Dr, San Gabriel, CA 91776 2.阿莲 AH-LIEN 地址1：1722 Desire Ave., Rowland Heights, CA 91776 地址2：6638 Irvine Center Dr., Irvine, CA 02619 四.台式涮涮锅 做过一种源于日本，在台湾经过改良之后形成了一种风靡大江南北的美好味道，不仅更加卫生而且份量也刚刚好。 推荐餐厅： 1. 沸点 Boiling Point 2. 三妈 Smelly Pot 3. JACKPOT 图片来自Google 五.羊肉炉将羊大骨，汆烫过的羊肉块及各种中药材一起熬煮而成的锅底，用豆腐乳或者豆瓣酱作为蘸酱是其特色。众所周知，羊肉既能御风寒，又可以补身体，对于一切虚状均有治疗和补益的效果，最适合在冬季食用，被称为冬令补品。 推荐餐厅： 福轩雅叙 Café Fusion 六.姜母鸭姜母鸭也是传统的“补冬”圣品，这种用鸭肉和老姜及麻油拌炒之后，再加入米酒，药材和水炖煮的一种火锅料理，一般都选择豆腐乳作为最佳的蘸酱。姜母鸭再经历了猛火开，温火炖，补药下锅之后，不仅不油腻而且口味独特。汤中的米酒，老姜，枸杞，党参黄芪等药材有补气补血的效果，而老鸭又可以滋阴降火。因此姜母鸭不仅做到了气血双补的同时，又有滋阴降火的功效，因此滋而不腻，温而不燥是其特有的功效。 推荐餐厅： 1. 西门町 Yummy Boba 2. 王品201 Bebe Fushion P.S广式火锅俗称打边炉的广东式火锅的统称，常用高汤和沙爹汤为汤底的火锅，习惯将烫熟的食物蘸酱油食用。而火锅的配料更是五花八门，像肥牛肉，鳝片，象拔蚌，生蠔，虾滑，鱼滑等甚至 连鹅肝，霜降牛肉都在其列。广大的醉鸡锅，粥底火锅，猪骨锅，（猪大骨，粗盐，胡椒）。 虽然目前市面上很难能找到美味的粤式火锅，但是超市里有各种锅底料和新鲜的材料都可以完成大家在自己家中“打边炉”的愿望。 日式料理篇作为日本最传统的饮食方式之一，因为味道鲜美和带暖的功效得到了大多数人的喜爱，大致上由寿喜锅，海鲜锅和山产火锅等来分类，或者以昆布酱油高汤为汤底的涮涮锅也一样受欢迎。在寒冷的冬季来上一份日式火锅，是日本人欢度冬季的代名词之一。而其较为清淡微甜的口感，更是打消了吃火锅怕长痘的顾虑。 日式小火锅/寿喜烧/涮涮锅/关东煮推荐餐厅： 1.Shabu Shabu House 2.Kagaya：特供来自日本的有宫崎牛 3. AB Shabu 4.Ichi Ichi Fusion Shabu & Tempura 5.Jazz cat Fusion Shabu
泰式图片来自Google 冬荫功泰国的冬阴功由南姜，鱼露，香茅等香料制成的汤底，有着酸酸辣辣的味道。 推荐餐厅： 1.Red Corner Asia 2.Palm’s Thai Restaurant Hollywood 2.Hoy-Ka Thai Noodles 小编Alice编纂整理 本报导所含文字﹑图片及影像均属 WaCow LA 版权所有，欢迎非商业读者转载且注明出处，如有盗文/盗图者窜改盗用，一经发现，将诉诸法律途径。 |
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来自： Little_Piggy > 《洛杉磯》
