烧汁牛蛙腿的做法

烧汁牛蛙腿的做法详细介绍

更新于：2015-4-16 09:10:13

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烧汁牛蛙腿的简介及特色

甜鲜滑嫩，色泽红亮。

分类标签：家常菜谱
菜品口味 酱香味	主要工艺 红烧
食材明细
牛蛙500克
白砂糖10克	蜂蜜5克
酱油20克	盐3克
胡椒2克	花生油20克
香油5克	味精3克

烧汁牛蛙腿的做法详细步骤

1. 将牛蛙切成块，洗净放入碗中，加调料调味，腌制一下。
2. 将牛蛙块用热花生油促一下捞出。
3. 另起锅，加烧汁烧开后，倒入牛蛙块翻炒均匀，加明油即可。

烧汁牛蛙腿的做法小贴士

制作要诀：
1. 因有过油炸制过程，需准备花生油800克。
2. 牛蛙必须是活的，腌制口味要准，过油以断生即可。