具体做法:
1、干红椒丝,新鲜紫苏叶,蒜片,姜片各适量。
1、韭菜适量,牛蛙腿10个。
2、牛蛙加入适量的盐和高度酒,用手抓均,腌制5分钟。
1、再加入适量的生抽和淀粉用手抓均。
2、锅内加入较多的油,烧成高温油。
1、将牛蛙腿一只只的放进油内,当炸的外焦里嫩时,迅速倒出。
2、辣椒丝倒入漏勺内,漏勺下置一盆,用冷水将辣椒打湿。
1、锅内放适量的油,打入姜片和蒜片炒香。
2、转小火倒入辣椒丝,慢慢煸炒,炒出辣椒的香味和辣味,然后加入适量的辣妹子牌辣椒酱。
1、加入适量的蒸鱼豉油、鸡精和水炒均。
2、倒入牛蛙腿。
加入紫苏叶和韭菜,转大火翻炒至韭菜和紫苏叶出香味,即可出锅。
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